عجينه هشه للفطائر والتي يتم تحضيرها بكل سهولة وبسرعة والتي تعتبر من المخبوزات الرائعة التي لا تحتاج لكثير من الجهد والوقت وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة التي يتم بها تحضير مثل هذه الفطائر منزليا والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينه هشه للفطائر
مكونات عجينه هشه للفطائر
- 3 اكواب دقيق
- نصف كوب زيت
- رشّة ملح
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 2 ملعقة كبيرة خميرة
- 2 كوب ماء دافئ
شاهد أيضا..طريقة عمل عجينة المعجنات الطرية الاحترافية بشكل سريع وقوام جميل
طريقة تحضير عجينه هشه للفطائر
- ذوّبي الخميرة في كوب من الماء الدافئ ثم اتركي المزيج جانباً لحوالي 10 دقائق حتى يتخمّر.
- من ثم في وعاء عميق، ضعي الزيت، الدقيق، الملح، حليب البودرة، السكر ومزيج الخميرة.
- بعد ذلك اخلطي المكونات جيداً بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل.
- من ثم اسكبي ما تبقى من الماء الدافئ مع الخلط المستمر حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك اتركي العجينة جانباً لحوالي 30 دقيقة حتى يتضاعف حجمها.
- من ثم شكّلي العجينة إلى الشكل المفضل لديك ثم احشيها بالمكونات المفضلة قبل الخبز.
طريقة عمل عجينة فطائر هشة بالزبادي
المكونات
- 4 اكواب دقيق
- نصف كوب زيت
- 1ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر
- علبتين لبن زبادي
- 1ملعقة كبيرة سكر
- كوب ونصف ماء
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة ونصف خميرة
شاهد أيضا..عجينة سبرنغ رول بمكونات بسيطة وطريقة سهلة وسريعة وطعم رائع
طريقة تحضير عجينة فطائر هشة بالزبادي
- اخلطي الدقيق مع الملح، الخميرة، السكر والبايكنغ باودر في وعاء كبير.
- من ثم أضيفي الماء، الزيت والزبادي وابدئي بعجن المكونات.
- بعد ذلك اعجني جيداً المكونات معاً حتى تماسكها وتشكل عجينة لينة.
- من ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالقليل من الزيت ثم غطيها واتركيها جانباً.
- استخدمي العجينة بالشكل الذي تفضلينه بعد أن ترتاح.
طريقة عمل عجينة بيتزا هشة وسريعة
المكونات
- كوبان دقيق
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة سكر ناعم
- نصف كوب حليب
- 1ملعقة كبيرة خميرة
- ربع كوب زيت
طريقة تحضير عجينة بيتزا هشة وسريعة
- يمزج كلّ من الطحين والسكر والملح، وتخفق هذه المكوّنات جيّداً.
- ثم، يضاف تدريجياً:الخميرة، فالحليب، وأخيراً الزيت. تخفق هذه العجينة حتى تتجانس وتتماسك.
- ترقّ العجينة مع القليل من الطحين على الطاولة، ثمّ تغطى بقطعة قماش وتدع لتختمر في مكان دافئ، لمدة 45 دقيقة.
- بعدها، تفرد وتوضع عليها صلصة الطماطم والمكونات المرغوبة.
- تخبز عجينة البيتزا لمدة تتراوح ما بين 10 دقائق إلى 15 دقيقة في فرن متوسط الحرارة، وتقدّم ساخنة.
طريقة عمل فطائر الجبن بالزعتر
المكونات
مكونات العجينة
- 3 اكواب طحين
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية (ناعمة)
- 2 ملعقة كبيرة سكر
- 1ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة
- كوب ماء دافئ
- ربع كوب زيت ذرة
مكونات الحشوة
- كوب جبن عكاوي
- ربع كوب زيتون (شرائح)
- 2 ملعقة كبيرة زعتر (بالسمسم)
طريقة تحضير فطائر الجبن بالزعتر
- لتحضير العجينة: ضعي كوبين ونصف من الطحين في وعاء المضرب الكهربائي، وأضيفي الخميرة والسكر والملح والبيكنج باودر والحليب.
- ثبتي مضرب العجين وشغليه على سرعة بطيئة لتختلط المواد.
- أضيفي الماء والزيت، وأعيدي تشغيل الخلاط على سرعة متوسطة حتى تتكون العجينة، وإضافة بقية الطحين إذا كانت العجينة طرية جداً.
- شغلي الخلاط على سرعة بطيئة لمدَّة خمس دقائق حتى تصبح العجينة ناعمة ومطاطية.
- ضعي العجين في صحن مدهون بالزيت، وغلفيها بقطعة من النايلون، ثم اتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمها.
- قطعي العجين إلى أربعة أجزاء.
- لتحضير الحشوة: قطعي العجينة إلى كرات صغيرة، ثم مديها باستخدام النشابة حتى تصبح دائرة صغيرة، ووضع قليل من الجبن والزيتون والزعتر في وسط العجينة.
- اثني أطراف العجينة على الحشو على شكل مثلث مع ترك الحشو مكشوفاً، وضعيها في صينية واسعة مع ترك مسافة بين كل قطعة وأخرى.
- غطي الفطائر بقطعة من النايلون، واتركيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة ليتضاعف حجمها.
- ثبتي الرف الشبكي في وسط الفرن، مع تسخين الفرن إلى درجة حرارة ٢١٠ درجة مئوية.
- اخبزي الفطائر لمدة اثنتي عشرة دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
