عجينة بدون خميرة تعتبر من الوصفات التي يبحث عنها الكثير من السيدات خاصة من يعانين من حساسية الخميرة وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن الطريقة الصحيحة لتحضير هذه العجينة منزليا بكل سهولة والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل عجينة بدون خميرة
مكونات عجينة بدون خميرة
- كوبان من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- نصف كوب من الماء.
شاهد أيضا..مقاديرعجينة البيتزا الهشة وسهلة التحضير وسريعة وتعطي ملمس ناعم
طريقة تحضيرعجينة بدون خميرة
- نخلط المكونات الجافة مع بعضها وهي (الدقيق، والنشا، والثوم، والبيكنج باودر، والملح).
- من ثم نخلط المكونات السائلة مع بعضها وهي (زيت الزيتون، والعسل، والماء).
- بعد ذلك نضع المكونات السائلة على الجافة ونبدأ بالعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة ولينة.
- من ثم نضع العجينة في وعاء ثمّ ندخلها الثلاجة كي ترتاح لمدة نصف ساعة.
- بعد ذلك نفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق باستخدام النشابة.
- من ثم نقطع العجينة إلى مربّعات لتكون جاهزةً للحشو.
طريقة عمل حشوة البيتزا السريعة
المكونات
- نصف كوب من صلصة البيتزا الجاهزة.
- كوب من جبنة الموزاريلا المبروشة.
- بعض الخضار ( بندورة، فلفل رومي أخضر،فطر )
شاهد أيضا..عجينة العشر دقائق بالزبادي بطعم مميز ونكهة رائعة وطريقة تحضير بسيطة 2022
طريقة تحضير حشوة البيتزا السريعة
- ندهن العجينة بالقليل من صلصة البيتزا ثم نضع الجبنة، والخضار.
- نضع البيتزا في صينية مدهونة وندخلها الفرن حتى تصبح ذهبيّة.
طريقة عمل حشوة الجبنة
المكونات
- كوب من الجبنة المبروشة (النوعية حسب الرغبة).
- 1ملعقة صغيرة من حبة البركة.
- 1ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.
- بيضة.
طريقة تحضير حشوة الجبنة
- نخلط كلّاً من الجبنة، وحبة البركة، والكزبرة مع بعضهم.
- نضع مقداراً مناسباً من الحشوة داخل العجينة ثم نغلقها.
- نضعها في صينية مدهونة بالزيت وندهن وجهها بالبيض.
- ندخلها الفرن على درجة حرارة 200 لمدّة عشر دقائق أو حتى تصبح ذهبيّة اللون.
طريقة عمل حشوة السبانخ
المكونات
- نصف كيلو من السبانخ المغسول والمفروم.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- حبة بصل مفرومة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الحار البودرة.
- 1ملعقة كبيرة من السماق.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح
طريقة تحضير حشوة السبانخ
- نضع السبانخ في قدر على النار ونقلبه حتى يذبل.
- نرفع السبانخ عن النار ونضيف له عصير الليمون، والبصل، وزيت الزيتون، والفلفل الحار، والسماق، والفلفل الأسود، والملح ونقلب جيداً.
- نضع مقداراً مناسباً من الحشوة في العجينة ثم نغلقها على شكل مثلث.
- نضع العجينة في صينية مدهونة ثمّ ندخلها الفرن حتى تصبح ذهبية.
نصائح
- عجن العجين خطوة هامة جداً، واستخدام الماكينة أفضل من استخدام اليدين في هذا الأمر.
- استمرى فى العجن حوالي 8 دقائق، هذا مهم جداً.
- اتركي العجينة حتى ترتاح، وإلاّ لن تتمكنى من فردها جيداً.
- إذا بدأتِ فى فردها ووجدتِ أنها مطاطية ولا تستجيب معكِ فغطيها بفوطة واتركيها 5 – 10 دقائق أخرى.
- من ثم إذا كان العجين لزجاً، فلا تقلقي، انثري دقيقاً على السطح الذي سوف تخبزين عليه العجين.
- إذا كان العجين جامداً وغير مرناً من البداية، فأضيفي قليلاً من الماء أثناء العجن (ملعقة كبيرة فى المرة الواحدة).
