طريقة عمل ورق عنب سبايسي الذي يعتبر من الأكلات واسعة الانتشار في الدول العربية مثل فلسطين والأردن ولبنان وسوريا ودول الشرق الأوسط، مثل إيران وتركيا، وتتعدد الأصناف التي تندرج تحته بطرق وحشوات مختلفة، ومن ضمنها ورق العنب الذي يتميز بحموضته كما يتمبز بأنه يحتوي على العديد من المواد التي تساعد الانسان على بناء ذاته وهو من الاطباق التي يجبها الكبار والصغار ويكثر طهيه في قبل موسم القطف للعنب بعدة بشهور.
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل ورق عنب سبايسي وحامض
مكونات طريقة ورق عنب سبايسي وحامض
- 500 جرام ورق عنب.
- 500 جرام أرز مصري منقوع ومصفى.
- 2 بصل متوسط مفروم.
- ¼ كوب زيت زيتون.
- 2 طماطم متوسطة مفرومة.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- 1 بصطاطس مقطعة شرائح.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
- 1 طماطم مقطعة شرائح.
- ½ معلقة صغيرة فلفل احمر حار.
- 2 معلقة كبيرة زيت.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
اقرأي أيضا..ورق عنب باللحمة بطعم حامض خرافي وبطريقة تحضير سهلة جدا
طريقة تحضير ورق عنب سبايسي وحامض
- أخلطي في وعاء الأرز مع البصل المفروم والطماطم المفرومة والبقدونس.
- من ثم ضيفي عصير الليمون وزيت الزيتون وتبلي بالملح والفلفل الأسود والفلفل الاحمر الحار.
- بعد ذلك قلبي من جديد إلى أن تتداخل المكونات.
- من ثم ضعي القليل من الحشوة على كل ورقة عنب وغلقي الجوانب ولفيها على شكل رول.
- بعد ذلك أعيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء الكمية.
- من ثم أسكبي الزيت النباتي قعر قدر ووزعي شرائح البطاطس تليها شرائح الطماطم.
- بعد ذلك صفي ورق العنب فوق الخضار وضيفي عصير الحشوة واغمري المكونات بالماء.
- من ثم غطي القدر واتركي المزيج على حرارة متوسطة.
- عندما يغلي المزيج خففي النار وطهي المزيج إلى أن ينضج الارز تماماً.
- إرفعي القدر عن النار وقلبي ورق العنب في طبق التقديم وقدمية.
