طريقة عمل ورق عنب حامض يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل ورق عنب حامض
مكونات طريقة عمل ورق عنب حامض
- نصف كيلوغرام من ورق العنب.
- كوب ونصف من الأرز المغسول.
- 1كوب من البقدونس المفروم.
- نصف كوب من النعناع المفروم.
- أربع حبات مفرومة من البصل.
- أربع حبات صغيرة ومفرومة من البندورة.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ثلاثة أرباع الكوب من عصير الليمون.
- شرائح حبّتيْن من البطاطا.
- رشّة من الفلفل الأسود.
- رشّة من الملح.
شاهد أيضا..خروف محشي ورق عنب بطريقة التحضير السهلة بطعم رائع جدا وقوام مقرمش
طريقة تحضير ورق عنب حامض
- ضعي ورق العنب في ماء مغلي لمدة دقيقة.
- اخلطي الأرز، والنعناع، والبقدونس، وزيت الزيتون، والبصل، والبندورة، والفلفل الأسود، الملح، وعصير الليمون.
- ضعي كمية مناسبة من حشوة الأرز في كلّ ورقة حسب حجم الورقة، ولفّيها على نفسها لتصبح كاللفافة.
- ضعي شرائح البطاطا في قاع قدر، ثمّ صفّي فوقها لفائف أوراق العنب.
- املئي القدر بالماء، ثمّ ضعي طبقاً فوق ورق العنب لمنع لفائف الورق من التحرّك والتفتّح.
- اتركي الطبخة على النار لمدّة ساعة إلى أن تنضج أوراق العنب.
طريقة عمل ورق عنب حامض بدبس الرمان
المكونات
- علبة من ورق العنب المعلّب.
- شرائح بصل حسب الحاجة.
- شرائح بندورة حسب الحاجة.
مكونات الحشوة
- حزمة من مفروم البقدونس أو الكزبرة.
- حزمة من النعناع الطازج المفروم ناعماً.
- حبة متوسطة من البندورة مفرومة بشكل ناعم.
- حبة متوسطة من البصل مفرومة بشكل ناعم.
- كوبان ونصف من الأرز المصري دون غسله أو نقعه.
- ملعقتان كبيرتان من دبس الرمّان.
- ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطبيعي.
- نصف كوب من زيت الزيتون.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة من الملح الإندونيسي.
مكونات الصلصة
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- 1ملعقة صغيرة من صلصة البندورة.
- رشّة من الفلفل الأسود والملح.
شاهد أيضا..اندومي ورق عنب بطريقة سهلة وبكل احترافية وبطعم فاخر وشهي ولذيذ
طريقة تحضير ورق عنب حامض بدبس الرمان
- اغسلي أوراق العنب، وأزيلي عنها أطراف العروق.
- اخلطي مكوّنات الحشوة مع بعضها في إناء كبير، واتركيها جانباً لمدة ثلاثين دقيقة.
- خذي كلّ ورقة عنب، وضعي فيها القليل من الأرز، ولفّيها على نفسها لتصبح لفافة طوليّة الشكل.
- ضعي في قدر الطبخ شرائح من البصل، وشرائح من البندورة، ثم رصّي فوقها ورق العنب الملفوف.
- اخلطي في إناء جانبيّ كمية قليلة من الماء مع مكوّنات الصلصة، ثمّ اسكبي المزيج فوق قدر ورق العنب.
- اطهي ورق العنب على نار منخفضة إلى أن ينضج جيداً.
- اسكبي ورق العنب بعد نضجه في طبق التقديم.
