سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل صيادية السمك وهي تعتبر من الاكلات الشعبية التي تشتهر بشكل واسع لدى الكثير من دول العالم وكذلك تشتهر بشكل كبير في دول الشرق الاوسط خاصة البلدان التي تطل على البحر منها لأنها تكون غنية بالاسماك التي عادة ما يتم عملها بالاسماك وتعتبر صيادية السمك من الأكلات البحرية لأنها تحتوي على السمك الذي يعد مفيد ويحتوي على اليود والأوميغا 3 المهم جدا لعمليات البناء داخل الجسم الانساني وفي هذا المقال سنتطرق لكيفية عمل الصيادية وذلك بالحديث عن مكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن طريقة قديمها .
طريقة عمل صيادية السمك
المكونات
- كوبان من الأرز الطويل أو القصير حسب الرغبة .
- أربع قطع من السمك الفيليه أو أي نوع من السمك المحبب.
- نصف ملعقة صغيرة من كل من : الكمون والفلفل الأسود والكزبرة.
- 2 بصلة كبيرة أو متوسطة مقطعة إلى شرائح.
- أربعة أكواب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من كل من : الملح وبهارات السمك.
- 1 ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- القليل من المكسرات المقلية والبقدونس الناعم لتزين.
- الزيت ذرة او عباد شمس للقلي
اقرأ أيضا..طريقة إعداد صيادية الدجاج وصفة صيادية سهلة وسريعة 2021
طريقة تحضير صيادية السمك
- نقوم بتبهير السمك بالملح والفلفل والكمون ومن ثم نقوم بغمسه في الطحين .
- نضع مقدار ثلاث ملاعق أو أكثر من زيت الزيتون أو النباتي في مقلاة ونتركه ليسخن ومن ثم نضع السمك عليه .
- نقلب السمك بشكل حذر إلى أن ينضج ومن ثم نضعه جانبا ختى يبرد .
- نضع ما تبقى من زيت الزيتون في المقلاة ومن ثم نضيف البصل المقطع ومن ثم نقلبه إلى أن يحصل على لون بني غامق .
- نضع أناة على النار ونضع فيه الماء ونتركه إلى أن يغلي ومن ثم نضيف البصل و العصفر والكمون والفلفل الاسود والملح .
- نحرك المكونات السابقة جيدا ومن ثم نضيف نصف كمية السمك ونستمر في التحريك لمدة الست دقائق .
- نضع الارز والوز في الماء ونحركه بشكل مستمر إلى أن يتداخل المكونات ..
- نترك الصيادية على نار هادئة لمدة لا تقل عن الربع ساعة .
- نقوم بتوزيع ما تبقى من السمك على سطح الارز .
- نغلق القدر و نترك لمدة نصف ساعة على نار هادئة إلى أن تنضج الصيادية .
- نسكب الصيادية في طبق ومن نقدمها ساخنة .
