لكثرة استخدامه وكثرة البحث عن طريقة عمل صوص الكراميل جئنا لكم بطريقة سهلة وسريعة وكذلك مميزة بطعم رائع ولذيذ في هذا المقال لكي تقدروا على تحضيرها وما عليكم سوى اتباع الخطوات التالية ….
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص الكراميل
مكونات طريقة عمل صوص الكراميل
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- نصف كوب من الماء.
- 1ملعقة كبيرة من الزبدة.
- رشة من الملح.
شاهد أيضا..حلى مكعبات الكراميل بطريقة تحضير راقية ورائقة وطعم مميز جدا
طريقة تحضير صوص الكراميل
- اخلط كلاً من: السكر والماء في قدر صغير. ضع القدر على نار متوسطة الحرارة وغطّه.
- أزل غطاء القدر بعد أن يبدأ السائل بالغليان، واترك الكراميل حتى يُطهى ويتحول إلى اللون البني دون تقليبه.
- من ثم أبعد القدر عن النار واخلط الزبدة مع الكراميل، وأضف الحليب تدريجياً بعد أن تذوب الزبدة وحرك حتى تتجانس المكوّنات، واحذر من هذه الخطوة لأنه من الممكن أن يغلي الحليب عند ملامسته للقدر الساخن، أو قد ينفصل الصوص الساخن عند تغيير درجة حرارته بسرعة.
- بعد ذلك أعد القدر على نار متوسطة الحرارة، وأضف الملح واستمر في التقليب حتى تتجانس المكوّنات بشكل جيد، واترك القدر حتى يغلي الصوص ويكثف قليلاً مدة دقيقة واحدة.
- من ثم اترك صوص الكراميل حتى يبرد تماماً واستعمله مع حلوياتك المجمدة أو الكيك.
طريقة عمل صوص الكراميل مع كريمة الخفق
المكونات
- كوب من السكر.
- ست ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كوب من كريمة الخفق الثقيلة.
شاهد أيضا..كيك بصوص الكراميل بقوام اسفنجي وطعم مميز لعديد من المناسبات
طريقة التحضير
- سخّن السكر في قدر سميك القاعدة على نار عالية واتركه حتى يذوب وحده وقلّبه بسرعة بخفاقة أو بملعقة خشبية وتوقف عن الخفق عندما يبدأ بالغليان.
- من ثم أضف الزبدة وقلّب بسرعة حتى تذوب.
- بعد ذلك أبعد القدر عن النار وأضف الكريمة وقلّب بسرعة حتى تصبح الصلصة كثيفة.
طريقة عمل صوص الكراميل التوفي
المكونات
- كيلو من الحليب السائل.
- كوب ونصف من السكر.
- مغلف من الفانيلا.
- نصف ملعقة كبيرة من صودا الخبز.
طريقة التحضير
- ضعي الفانيلا في وعاء على النار، ثمّ أضيفي إليها الحليب، والسكر، واخلطيها جيداً.
- أضيفي صودا الخبز، واتركيها لمدة ساعة، واستمري بالتحريك كل دقيقتين حتى لا يفور اللبن، ثمّ دعيه حتى يصبح ذهبي اللون.
- ضعي المزيج جانباً لمدة 10 دقائق حتى يهدأ، ثمّ احفظيه في الثلاجة لحين الاستخدام.
