جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة عمل روزيتو بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها….
جدول المحتويات
طريقة عمل روزيتو
مكونات طريقة عمل روزيتو
- 3 كوب ماء
- 2 كوب وثلث مرق الدجاج
- ربع كوب زبدة
- نصف بصلة مفرومة
- 1كوب أرزنصف
- 1كوب كريمة طهي
- ربع كوب جبن بارميزان مبشور
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيين
طريقة تحضير الريزوتو
- سخّني الماء مع المرق على نار متوسطة حتى تغلي، خففي النار واتركيها على النار.
- اذيبي 2 ملعقة كيبرة زبدة في قدر على نار متوسطة واضيفي البصل وقلّبي حتى يذبل.
- اضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقتين، ثم اضيفي ثلث كوب من مزيج المرق والماء، وقلّبي حتى يتم امتصاصه.
- ارفعي درجة حرارة النار واضيفي كوب آخر من المرق، ثم دعي القدر على النار بدون أن تغطيه حتى يتم امتصاص السوائل كلها.
- كرري هذه الخطوة بإضافة كوب من المرق في كل مرة والانتظار حتى يتم امتصاصها حتى تنتهي كمية المرق.
- دعيه على النار لمدة 25 دقيقة حتى يصبح قوامه كالكريمة.
- اضيفي الكريمة، الجبنة، الملح والفلفل وباقي كمية الزبدة، قلّبي لمدة دقيقتين.
- زيّنيه بالبقدونس وقدميه.
طريقة عمل الروزيتو الايطالي بالدجاج
المكونات
2 صدور دجاج متوسطة تقطع إلى أن تصبح أربع قطع أو حسب الرغبة.
2 كوب مرق دجاج.
نصف كوب فطر طازج مقطع شرائح.
ثلاثة أرباع كوب أرز خاص بالروزيتو.
نصف كوب جبن بارميزان مبشور.
نصف كوب بازيلاء معلبة.
ربع كوب خل أبيض.
2 بصل حجم متوسط مفروم.
2 فص ثوم مهرزس أو مفروم ناعم.
ملعقة كبيرة زبدة حيواني او نباتي حسب الرغبة.
مقدار1 ملعقة كبيرة كريمة جوز الهند.
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.
1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس أو الذرة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..معبوج الباذنجان الحار طبق كويتي شهي ولذيذ وصحي و تحضيره سهل
طريقة تحضير الروزيتو الايطالي بالدجاج
- في قدر عميق كبير سخني الزيت وضيفي الفطر والدجاج والبازيلا.
- ومن ثم قلبي المكونات إلى أن تنضج ثم ضعيها جانباً في طبق.
- من ثم في القدر نفسه ضعي الزبدة والبصل والثوم وقلبي المكونات إلى أن يذبل البصل.
- بعد ذلك زيدي الأرز وقلبي المكونات لدقيقتين إلى أن تتداخل ضيفي الخل والملح والفلفل الأسود .
- ومن ثم قلبي المزيج إلى أن يتشرب الأرز مقدار الخل.
- ثم ضيفي ربع كوب من مرق الدجاج وقلبي المزيج إلى ان تتبخر السوائل.
- بعد ذلك عيدي الخطوة السابقة حتى انتهاء كمية المرق وضيفي مزيج الدجاج والفطر وحركي جيداً.
- من ثم ضيفي جبن البارميزان والبقدونس وكريمة جوز الهند وقلبي المكونات إلى أن تتداخل.
- بعد ذلك بمجرد أن تتبخر كل السوائل أطفئي النار.
- قدمي الريزوتو مباشرة.