سلطات ومقبلات

طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم السهلة والمميزة والرائعة والفخمة

طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم السهلة والمميزة والرائعة والفخمة

طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم تعتبر هذه الطريقة من الطرق الافخم والاسرع وكذلك الاروع في تحضير هذا الرز الذي أصبح مشهورا بشكل كبير جدا كما يمكن تحضير في المنزل مثل المطاعم وهذا ما سنتطرق لبيانه في هذا المقال ..

طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم

مكونات طريقة عمل رز البشاور مثل المطاعم

  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة، لأنّ الزبدة تعطي للأرزّ مذاقاً مميّزاً.
  • ستّ حبّات من الهيل الحبّ.
  • كوبان من أرز البشاور.
  • كوبان من الماء.
  • القليل من القرنفل.
  • حبّة كبيرة من البصل.
  • ربع كوب من الزيت القلي.
  • فصّان أو ثلاثة فصوص من الثوم.
  • القليل من بهارات الفلفل الأسمر.
  • حبّتان متوسطتا الحجم من الفلفل الأخضر.
  • مكعّب من الماجي.
  • نصف ملعقة من الملح.

    شاهد أيضا..سر الرز البخاري كما يتم عمله في بلده الاصلي بطعم رائع جدا جربيه

طريقة تحضير رز البشاور مثل المطاعم

  • نقع الأرزّ لمدّة عشر دقائق ولا يقلب ولا يغسل أكثر من مرة لأنه سهل الكسر.
  • تقطيع البصل إلى مربّعات صغيرة، ودقّ الثوم على المدقّة حتى يصبح ناعماً.
  • جلب قدرٍ لوضع في داخله الزبدة، ووضعها على النار.
  • وضع البصل والثوم معاً في القدر مع الزبدة وتحميسهم حتى يلين البصل، ثمّ الاستمرار في التحريك، مع إضافة حبّات الهيل المطلوبة والقرنفل، وإبقائه على النار إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً، ثم إطفاء النار، ووضع القدر جانياً.
  • تصفية الأرز من الماء، ثمَّ وضع الماء في قدر على النار، حتّى يصل إلى حدّ الغليان، ثمّ إضافة الأرز إليه مع الزيت، ومكعّب المرق والملح، وإبقاؤه حتّى يتشرب الأرز الماء قليلاً. تقليب الأرزّ مع البصل، والثوم، مع إضافة حبّات الفلفل الأخضر، وبهارات الفلفل الأسمر. غلق القدر بإحكام، وتركه على الغاز، على نارٍ هادئة لمدّة ربع ساعة.

طريقة عمل برياني باكستاني

المكونات

  • كوبان ونصف من أرز بشاور.
  • 1ملعقة صغيرة من الزعفران.
  • كيلوغرام من الدجاج.
  • ربع كوب من زيت الذرة.
  • بصلتان مقطعتان إلى شرائح دائرية.
  • 1ملعقة كبيرة من الزنجبيل، المفروم.
  • ستة فصوص من الثوم المهروس.
  • قرنان من الفلفل الأخضر الحار، المفروم.
  • 1ملعقة كبيرة من بهارات البرياني.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • عودان من القرفة.
  • ثلاث أوراق غار.
  • ست حبات من الهيل الصحيح.
  • 1ملعقة صغيرة من الكمون الصحيح.
  • 1ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من معجون الطماطم.
  • 1ملعقة صغيرة من الكزبرة، الصحيحة.
  • 1 ملعقة صغيرة من الكزبرة الناعمة.
  • حبتان كبيرتان من الطماطم مفرومتان.
  • حبة كبيرة من البطاطا مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
  • نصف كوب من اللبن روب (لبن زبادي).
  • كوب من الكزبرة المفرومة.
  • كوب من الحلبة الخضراء.

    شاهد أيضا..رز عربي بالدجاج بطريقة تحضير جدا فخمة وسهلة بطعم رائع ولذيذ

طريقة تحضير برياني باكستاني

  • غسل الأرز مرة واحدة، ثم نقعه في ماء دافئ. نقع الزعفران في نصف كوب ماء. تقطيع الدجاج إلى ثماني قطع، ونزع الجلد.
  • وضع أربع ملاعق كبيرة من الزيت في قدر واسع على نار متوسطة، وإضافة البصل والتقليب إلى أن يصبح ذهبي اللون.
  • من ثم إضافة الزنجبيل، والثوم والفلفل، والتقليب إلى أن يصبح لون البصل ذهبيّاً غامقاً.
  • بعد ذلك إضافة جميع البهارات، والكركم، والملح، والفلفل، وأعواد القرفة، وأوراق الغار، وحبوب الهيل، والكمون، والكزبرة، وكوب من الماء، وترك الخليط يغلي بضع دقائق حتى نحصل على صلصة سميكة.
  • من ثم إضافة الطماطم، ومعجون الطماطم، وقطع الدجاج، والبطاطا، وكوب ماء والتقليب.
  • ترك القدر يطهو على نار متوسطة مدة ثلاثين دقيقة أو إلى أن ينضج الدجاج.
  • إضافة الروب، والكزبرة الخضراء والحلبة، والتقليب حتى تختلط المكونات جيداً.
  • تحضير قدرٍ واسعٍ، ووضع الزيت في القاع، وسكب نصف كمية الأرز، ثم إضافة خليط الدجاج، وبقية الأرز، ونثر منقوع الزعفران على سطح الأرز.
  • وضع القدر على نار هادئة وتركه مدة ثلاثين دقيقة إلى أن ينضج.
السابق
“فلاي دبي”.. خياران أمام المسافرين بعد إلغاء الرحلات بسبب الظروف الجوية..الإمارات
التالي
خبرعاجل ..تم القبض على شخص بحوزته 40 كليو حشيش مخدر في عسير

اترك تعليقاً