معجنات

طريقة عمل بنت الصحن بكل سهولة وسرعة بطعم لذيذ ورائع جربوه

طريقة عمل بنت الصحن بكل سهولة وسرعة بطعم لذيذ ورائع جربوه

طريقة عمل بنت الصحن والتي تعتبر من المأكولات السهلة والسريعة التي تعتمد بشكل اساسي على الدقة في التحضير ولقد جئنا لكم في هذا المقال بالطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلة والف صحة وعافية ….

طريقة عمل بنت الصحن

مكونات طريقة عمل بنت الصحن

  • بيضتان.
  • كوبان من الطحين.
  • ربع كوب من الماء الدافئ.
  • 6 ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الخميرة.

للتزيين

طريقة تحضير بنت الصحن

  • نضع ملعقتين كبيرتين من الماء الدافئ في وعاء ونضيف له الخميرة ونتركهم جانبًا ليتخمروا.
  • ننخل الطحين ونضعه في وعاء ثم نخفق البيض في وعاء جانبي ونضيف البيض للطحين ونخلطهم جيدًا.
  • نذوب الزبدة بحمم مائي ونضيفها للبيض والطحين كما نضيف الخميرة والماء ونعجن المكونات جيدا.
  • نستمر في العجن حوالي ربع ساعة وبعد ذلك نضيف الماء المتبقي حتى تصبح لدينا عجينة متماسكة ولا تلصق باليدين ومن الممك إضافة المزيد من الماء حسب العجين.
  • نترك العجين مدة عشر دقائق لترتاح وتختمر ثم نغطيها ونضعها في وعاء جانبا.
  • نخرج بعد ذلك العجينة ونقسّمها لخمس كرات ونضع كل كرة على صينية مفرودة وندهن وجهها بقليل من الزيت النباتي ثم نتركها مدة ثلاثين دقيقة أخرى لتختمر وترتاح من جديد.
  • نفرد كل قطعة من العجين براحة اليد على شكل قرص دائري، كما نفرد كل الكرات المتبقية بمرق العجين.
  • نرتب كل قطع العجين فوق بعضها في صينية لها حافة عالية، وندهن كل قطعة بالزبدة الذائبة.
  • نحمي الفرن على درجة حرارة 200 مئوية.
  • نخفق صفار البيضة وندهن وجه العجين بها ثم نضع حبة البركة على الوجه ونضع الصينية بالفرن ونتركها حوالي 20 دقيقة ثم نحمرها من الأعلى وتكون جاهزة للتقديم.
  • نصائح: إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.

طريقة عمل الصلايف اليمنية

المكونات

  • نصف كوب من الطحين الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من طحين القمح الكامل.
  • نصف كوب من الماء الدافئ.
  • نصف كوب من اللبن الرائب.

للقلي

طريقة تحضير الصلايف اليمنية

  • ننخل الطحين الأبيض ونضعه في وعاء، ثم ننخل طحين القمح الكامل ونضيفه للطحين الأبيض ونخلطهم.
  • نضيف اللبن للطحين ونقلبهم جيدًا، ثم نضيف الماء والملح ونخلط المكونات جيدًا حتى يصبح لدينا عجينة لينة ومتجانسة ونتركها لترتاح وتختمر مدة 6 ساعات.
  • نضع مقلاة واسعة على النار وندهنها بملعقة صغيرة من الزيت ونترك الزيت ليسخن، ثم نضع مقدار ملعقة كبيرة من الخليط على شكل أقراص ونتركها على نار هادئة حتى تظهر المسامات في العجين، ثم نقلبها على الناحية الأخرى ونحمرها قليلا ثم نرفعها عن المقلاة ونضعها في طبق التقديم.
  • ونكرر العملية حتى ينتهي الخليط مع إعادة دهن المقلاة من وقت لآخر بالزيت كي لا يلتصق العجين.
  • توضع الصلايف في طبق التقديم وتقدم مباشرة ومن الممكن أن تقدم مع الحليب المغلي.
  • نصائح: إنّ نخل الطحين مهم جدًا، وذلك لتجنّب وجود كتل في الخليط.
السابق
بسكوت اخضر مربعات بطريقة تحضير سهلة وبسيطة وبطعم مميز ورائع
التالي
طريقة عمل البوب كيك السهلة والسريعة والمميزة جدا جربي تحضيره

اترك تعليقاً