أكلات شرقية

طريقة عمل المنسف الاردنية بالجميد الكركي الاصلي جربيه ولن تندمي

طريقة عمل المنسف الاردنية بالجميد الكركي الاصلي جربيه ولن تندمي

طريقة عمل المنسف يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها

طريقة عمل المنسف

مكونات طريقة عمل المنسف

طريقة تحضير المنسف

  • انقعي الجميد بالماء قبل ليلة، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي مع ماء السلق، وأضيفي عليه كوب من الماء، حتى يتكون لديك مزيج متجانس، ثم أضيفي اللبن واخلطيه مرة أخرى.
  • من ثم ضعي اللحم البلدي في طنجرة على النار وأضيفي إليه الماء، واتركيه حتى ينضج نصف استواء.
  • بعد ذلك انقلي اللحم الى طنجرة اللبن ودعيه يغلي مع اللحم.
  • جهزي الأرز، وضعي الخبز بصينية التقديم ثم شربي الخبز بالقليل من لبن الجميد، ثم أضيفي الأرز، واللحم، وزيني باللوز والصنوبر المحمص.
  • من ثم اسكبي اللبن الجميد بطبق عميق وقدميه بجانب طبق المنسف ساخناً. وقدمي بجانب طبق من الخضراوات.

طريقة عمل المفتول

المكونات

  • 1 كيلو مفتول
  • 1 حبة بصل (صغيرة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • ملعقة صغيرة كراوية (مطحونة)
  • 2 صدر دجاج (مسحب مقطع مكعبات للصلصة)
  • 2 حبة بصل (كبيرة ومقطعة مكعبات للصلصة)
  • كوبان حمص (مسلوق نصف سلق للصلصة)
  • 1 حبة بندورة (كبيرة مقشرة ومقطعة مكعبات)
  • ملعقة كبيرة رب طماطم (للصلصة)
  • نصف ملعقة صغيرة ملح (للصلصة)
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود (للصلصة)
  • ملعقة صغيرة كراوية (مطحونة للصلصة)
  • 1 مكعب مرق دجاج (للصلصة)
  • كوبان ماء (للصلصة)
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي (للصلصة)

طريقة التحضير

  • يقلى الدجاج بالزيت حتى يتحمر قليلاً ثم يضاف له البصل ويقلب ليذبل.
  • من ثم تضاف البندورة ورب البندورة ومكعب المرق والماء والبهارات وتترك لتغلي وتخفض الحرارة وتترك لتتسبك حوالي ½ ساعة.
  • يضاف الحمص وتقلب وتترك ليكمل الحمص نضجه وتقدم فوق المفتول.
  •  لطبخ المفتول: يوضع قدر من الماء على النار ليغلي ثم توضع فوقه مصفاة معدنية مدهونة بالسمن.
  • بعد ذلك  يضاف ½ المفتول فوق المصفاة ثم البصلة المفروكة بالكراوية والملح والفلفل الأسود (ما يسمى بالدفنة) ثم بقية المفتول.
  • من ثم  يغطى ويترك ليبدأ البخار بالظهور ثم يقلب ويقلب لينضج على بخار الماء ويقدم مع الصوص.

طريقة عمل مسخن فلسطيني

المكونات

  • دجاجة (مقطعة)
  • 1 كيلو بصل
  • 3 ملاعق كبيرة سماق
  • 500 غراماً لوز (مقلي)
  • 5 أرغفة خبز طابون
  • كوب زيت زيتون
  • نصف لتر ماء

طريقة التحضير

  •  يسلق الدجاج لينضج لمدة 10-15 دقيقة.
  •  م نثم يقطع البصل الى مربعات صغيرة ويقلى بزيت الزيتون.
  • بعد ذلك يضاف الماء للبصل لينضج لمدة 15 دقيقة.
  •  يضاف الدجاج والسماق فوق البصل ويترك لمدة 10- 15 دقيقة لينضج.
  • من ثم  يحضر خبز الطابون ويفرد بصينية (عدد الخبز حسب الرغبة).
  • يضاف على الخبز البصل والدجاج و يرش اللوز.
  • يدهن الخبز بقليل من زيت الزيتون من الخارج ويوضع بالفرن لمدة 7- 10 دقائق.
السابق
فلفل احمر بودره بطريقة تحضير الشيف عمر السوري بنكهة جدا رائعة
التالي
صوص الشاورما الجاهز بطريقة تحضير سهلة وسريعة وطعم مميز جدا

اترك تعليقاً