طريقة عمل المطبق مثل المطاعم باسهل الطرق وأوفرها وبطعم لذيذ وقوام مقرمش وبمكونات يسيرة وهو من الحلويات الثراثية في كثير من دول بلاد الشام و يتم عمله في الرغبة .
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل المطبق مثل المطاعم
مكونات طريقة عمل المطبق مثل المطاعم
- زيت نباتي – حسب الحاجة.
مكونات العجينة
- ثلث كوب زيت نباتي.
- 3 أكواب دقيق.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- 1 بصل حجم صغير مفروم فرما ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- 1 طماطم حجم صغير مفرومة فرما ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- فص ثوم مفرم فرما ناعما.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 ملعفة كبيرة جبن كريمي.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
- كوب بصل أخضر مفروم فرما ناعما.
- 4 بيض.
- ملعقة صغيرة ملح.
اقرأ أيضا..مطبق زبيدي كويتي أكلة خليجة لذيذة وصحية زيني بها مائدة افطار رمضان
طريقة تحضير المطبق مثل المطاعم
- في وعاء، ضعي الدقيق، الزيت النباتي، الملح والماء الدافئ.
- أخلطي المزيج حتى يتجانس. بواسطة يديك، إدعكي المزيج إلى أن تحصلي على عجينة متماسكة.
- بعد ذلك غمّسي يديك بالزيت النباتي. قسّمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
- ضعي كرات العجين في صينية فرن وادهنيها بالزيت النباتي.
- غطّيها بورق نيلون لاصق واتركيها جانباً إلى أن ترتاح.
- لتحضير الحشوة: سخّني الزيت النباتي في قدر على نار متوسطة. أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل.
- أضيفي اللحم والثوم. قلّبي المزيج إلى أن يتغير لون اللحم، حوالي 10 دقائق.
- من ثم أضيفي الطماطم، الكمون، الكزبرة، الفلفل الأسود والفلفل الأحمر الحارّ. قلّبي المكونات إلى أن تذبل ثمّ أطفئي النار.
- بعد ذلك في وعاء، ضعي البيض، الملح، البصل الأخضر والجبن. زيدي مزيج اللحم واخلطي المكونات إلى أن تتداخل.
- من ثم إدهني سطح العمل بالزيت النباتي.
- ضعي كرة من العجين على سطح العمل واضغطي عليها بواسطة يدك إلى أن تحصلي على شكل دائري. بواسطة النشابة.
- إفردي العجينة إلى أن تصبح رقيقة جداً.
- ضعي حوالي ملعقتين كبيرتين من الحشوة في وسط العجينة.
- إثني إحدى جوانب العجينة فوق الحشوة.
- كرّري العملية إلى أن تحصلي على شكل مربّع.
- كرّري الخطوتين السابقتين حتى انتهاء الكمية.
- سخّني الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة.
- اطهي قطع المطبق لـ3-4 دقائق من كلّ الجهة إلى أن تصبح ذهبية اللون.
- قدّمي المطبق ساخناً. ألف صحة!
