طريقة عمل الماش بشطل احترافي وسريع وسميت بهذا الاسم نسبة للنبت التي يتم استخدامها في هذا الطبق وهي تصنف على أنها من ضمن البقوليات، تشتهر في مدينة اليمن بشكل كبير كما تشتهر في شبه القارة الهنديّة في كل من الهند، وأندونيسيا، والفلبين، بالإضافة إلى الصين، تشبه عشبة الماش شكل البازيلاء وتسمى بعدة أسماء منها المج والكشري الأخضر، تحتوي نبتة الماش على العديد من الفيتامينات المفيدة للجسم، كما أنها قليلة بالسعرات الحرارية وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية التي تساعد في شفاء الجسم من بعض الامراض.
كما وانها تعتبر من الأكلات العراقية السهلة و اللذيذة والمنتشرة بكثرة في بعض مناطق العراق العتيد، يحبها أفراد أسرتك و يستفيدون بها ، يمكن أن تقدميها مع أكلات سريعة أخرى مثل الرز أو المعكرونة.وشوربة الماش لها الكثير من الطرق المختلفة لعمله.
وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن هذا الطبق و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
طريقة عمل الماش
مكونات طريقة عمل الماش
- 1 بصل.
- ½ كيلو ماش.
- 1 كوب شعيرية.
- ½ كوب زيت.
- ماء – حسب الحاجة.
- ملح – حسب الرغبة.
اقرأ أيضا..طريقة عمل الدولمة العراقية الشهية بطريقة سهلة 2021
طريقة تحضير الماش
- ارفعي وعاء عميق على النار.
- من ثم ضعي الماش و اغمريه بالماء .
- بعد ذلك اتركى الوعاء على النار إلى أن تمام النضج.
- من ثم ضفى الخليط فى مصفاة ضيقة و قومى بعضره بيدك.
- بعد ذلك تخلصى من القشر واحتفظي بالعصير .
- ارفعى العصير مرة أخرى على النار .
- ضيفى الملح .
- فى مقلاة على النار سخنى الزيت .
- من ثم ضيفى البصل و قومى بتحميره .
- صبى البصل بالزيت على الشوربة بالوعاء على النار .
- بعد ذلك قومى بالتقليب ثم اتركى الوعاء على نار متوسطة حتى تحصلين على قوام سميك .
- من ثم ضيفى الشعيرية و اتركى الوعاء على النار 10 دقائق .
- صبى الشوربة فى صحون التقديم .
- بعد ذلك نقوم بتقدميها وهي ساخنة.
