طريقة المسقعة الصحية التي هي أكلة فلسطينية ثراثية تمتد إلى مئات السنين اذ تناقلها كابر عن كابر وهي تحتوي الكثير من المكونات التي تعتمد بشكل اساسي على الخضروات ولذلك هي مشبعة ومغذية لجميع افراد العائلة لذلك كنا نجد أن الكبار يحرصون لعملها كل اسبوع أو شهر.
و يتميز ايضا هذا الطبق أو الحلى أنه يحوي العديد من العناصر الغذائية سواء البروتين أو الكربو هيدرات أو الدهون وفيه يتوفر معادن مثل البوتاسيوم والمغنيسوم و غيرهم تعتبر هذه العناصر و المعادن وغيرهم مناسپين لصحة جسم الانسان إذ تساعد أو الجسم على القيام بأعماله الحيوية. الضرورية لصحته وللحفاظ على سلامة الاجهزة الداخلية وايضا تساعد على فيام الإنسان بأعماله اليومية المختلفة.
وفي هذا الموضوع سيأخذنا الحديث إلى كيفية عمل هذا الطبق في للبيت بأبسط المكونات بحيث ينافس تلك التي في المطاعم و للوصول لذلك كان حتما أن نذكر المكونات وبعد ذلك نذهب للحديث عن كيفية عمل هذا الطبق في المنزل أو بعد ذلك سنتكلم عن طريقة التقديم وبالهنا والشفا . تعرفي أيضا على طريقة عمل مسقعة باللحمة
طريقة عمل المسقعة الصحية
مكونات طريقة المسقعة الصحية
- ٢ حبة باذنجان كبير.
- ٥ فصوص ثوم.
- بصلة كبيرة.
- ٤ حبات طماطم.
- معلقة صغيرة ملح.
- نصف معلقة صغيرة جنزبيل.
- رشة فلفل أسود.
- توم باودر (أو توم مهروس).
- ١/٤ معلقة صغيرة شطة.
- ١/٢ معلقة صغيرة كركم.
اقرأ أيضا..مطبق زبيدي كويتي أكلة خليجة لذيذة وصحية زيني بها مائدة افطار رمضان
طريقة تحضير المسقعة الصحية
- نشوي الباذنجان في فرن سخن حرارة ٢٠٠ (٤٠٠ ف) لمدة ساعة و نسيبها تهدى على جنب.
- بعد ذلك نقطع البصل قطع رفيعه و نشوحه في طاسة سخنة على حرارة متوسطه لحد ما لونه يبدأ يصفر (٥ ل ٦ دقائق) …
- من الممكن تشوحوه ببخاخ الزيت او بشوربة (كل ما يبدأ ينشف تزودوا معلقة شوربة) أو بمياه.
- بعد ذلك نقطع الطماطم مربعات صغيرة و نضيفها للبصل.
- من ثم ننزل التوم بعد الطماطم على طول و نقلب.
- بعد ذلك نضيف التوابل و نقلبهم و نسيبهم يتجانسوا مع بعض لحد ما الطماطم تنزل ميتها و يبدأوا يتسبكوا.
- نضرب الصلصة في الخلاط و ننزلها تاني في الطاسة.(الخطوة دي اختيارية بس عندي مش بيحبوا البصل سليم في الاكل).
- بعد ذلك نفتح الباذنجان من النص و نطلع كل اللي جواه و ننزله على الصلصة.
- نقلبهم لحد ما يتجانسوا مع بعض (دقيقتين تلاته ) .
- و ندوقهم نتأكد من ملحهم و لو ناقص حاجه نظبطها.
- في النهاية ننزلهم في طبق التقديم ، وبصحة وهنا.
