وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن صوص لكيكه البرتقال و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل صوص لكيكه البرتقال
مكونات صوص لكيكه البرتقال
- 3 ملاعق كبيرة برش البرتقال
- كوب عصير البرتقال
- 4 ملاعق كبيرة سكر البودرة
- ربع ملعقة صغيرة قرفة
اقرأ أيضا..كيكة البرتقال بدون بيض مفنوخة وطرية ذات قوام اسفنجي والطعم رائع 2022
طريقة تحضير صوص لكيكه البرتقال
- في وعاء صغير، يخلط برش البرتقال مع العصير.
- من ثم ينخل السكر البودرة وينزل بالتدريج على عصير البرتقال مع التحريك المستمر بالمضرب اليدوي، لضمان عدم حدوث تكتلات.
- بعد ذلك ترش القرفة مع الخلط أيضاً حتى تتجانس جميع المكونات.
- من ثم في حالة عدم الحصول على قوام سميك يمكن إضافة المزيد من السكر.
- يرش الصوص على كيك البرتقال.
طريقة عمل كيكة البرتقال بالصوص
المكونات
- كوب زبدة (طرية بحرارة الغرفة)
- 2 كوب سكر
- 4 حبات بيض
- ثلث كوب قشرة البرتقال (مبشورة)
- 3 اكواب طحين
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ربع كوب عصير البرتقال
- ثلاث أرباع الكوب حليب (مبخر)
- ملعقة صغيرة فانيليا
مكونات الصوص
- 2 كوب سكر (منخل)
- 4 ملاعق كبيرة عصير برتقال
طريقة تحضير كيكة البرتقال بالصوص
- جهزي وعاء الخلاط الكهربائي، وضعي فيه السكر والزبدة واخلطي المكونات حتى الحصول على مزيج كريمي القوام.
- من ثم إبدأي بإضافة حبات البيض الواحدة تلو الأخرى، واحرصي على الخفق بعد كل إضافة حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك قومي بنخل الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء كبير، وأضيفي المكونات لمزيج الزبدة والبيض.
- من ثم صُبي الحليب، والعصير وأضيفي كمية الفانيليا واخلطي المزيج جيداً على سرعة عالية حتى يتشكل لديك مزيج كريمي القوام وثقيل.
- من ثم ضعي خليط الكيك في القالب المجهز سابقاً والمدهون بالزبدة ومغلف بورق الزبدة.
- أدخلي القالب للفرن المحمى سابقاً على درجة حرارة 180 لمدة 50 دقيقة أو حتى تمام النضوج، ثم أخرجيه واتركيه يبرد تماماً.
- لتحضير الصوص: قومي بخلط السكر وعصير البرتقال في مقلاة على النار حتى تحصلي على مزيج ثقيل القوام.
- اسكبي الصوص على وجه الكيك.
طريقة عمل تشيز كيك البرتقال
المكونات
- 250 غراماً بسكويت دايجستف (لطبقة البسكويت)
- اصبع زبدة (100 غم، مذابة، لطبقة البسكويت)
مكونات الحشوة
- 2 حبة برتقال (مقطعة إلى حزوز بدون قشر)
- كوب جبن كريمي
- ملعقة صغيرة قشرة برتقال (المبشور)
- ثلثان حليب مركز محلى
- 2 ملعقة كبيرة عصي ليمون
- ملعقة كبيرة عصير برتقال
- 8 حزوز برتقال (أو برش برتقال، للتزيين)
طريقة تحضير تشيز كيك البرتقال
- لطبقة البسكويت: ندهن قوالب التارت بالزبدة. ثم نضع البسكويت في محضرة الطعام ونطحنه حتى يصبح ناعماً جداً، ننقله إلى وعاء ونسكب عليه الزبدة المذابة ونحرك حتى تمتزج المكونات.
- نوزع خليط البسكويت على قوالب التارت ونسوي سطحها بالضغط عليها قليلاً ثم نضعها في البراد.
لتحضير الحشوة
- نضع ثمانية حزوز برتقال جانباً ونقطع الباقي إلى مكعبات.
- باستخدام خفاقة كهربائية، نخفق معاً كلاً من الجبنة الكريمية وبشر البرتقال حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نضيف الحليب المكثف وعصير البرتقال و الليمون بالتدريج أثناء الخفق ونخقق لمدة 5 دقائق حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نضيف مكعبات البرتقال مع التحريك، ثم وبوساطة ملعقة نوزع المزيج في قوالب التارت.
- نضع القوالب في البراد لليلة كاملة.
- نزين سطح كل قطعة بواحد من حزوز البرتقال أو برش البرتقال (حسب الرغبة).
