سمبوسة لحم مفروم يعتبر من الأطباق التي انتشرت بكثرة في الوطن العربي في الآونة الأخيرة وهي من الأطباق التي تلقى رواجا واقبالا كبيرين لدى الكثير من الناس وهو من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها
جدول المحتويات
طريقة عمل سمبوسة لحم مفروم
مكونات سمبوسة لحم مفروم
مقادير عجينة السمبوسة
- 4 أكواب من الدقيق الأبيض.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- القليل من النشا لفرد العجين.
مكونات حشوة اللحمة المفرومة
- نصف كيلو من اللحم المفروم ناعماً.
- حبة جزر متوسطة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة في الحجم.
- بازلاء خضراء.
- بصلة صغيرة الحجم.
- بهارات.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت نباتي للقلي.
طريقة تحضير سمبوسة لحم مفروم
- ضعي الدقيق في وعاء مع كل من الملح، والزيت، ويتم الخلط جيداً.
- أضيفي الماء تدريجياً إلى ما سبق، مع تقليب العجينة حتى الحصول على العجين المتماسك قليلاً.
- تترك العجينة جانباً لمدة 10 دقائق.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالنشا، باستخدام النشابة حتى الحصول على سمك أقل من 1 سم.
- يتم تقسيم العجينة إلى مستطيلات متساوية في الحجم.
طريقة تحضير الحشوة
- يتم تقطيع البصلة إلى قطع صغيرة الحجم، ثم توضع في القليل من الزيت النباتي ويتم التقليب إلى أن يذبل البصل، والحصول على اللون الذهبي.
- من ثم أضيفي اللحم المفروم إلى ما سبق، مع التقليب جيداً، ثم يضاف كل من الجزر المقطع والبازلاء، والبهارات والملح، والفلفل الأسود.
- بعد ذلك يتم التقليب على النار الهادئة حتى تمام النضج.
- ضعي الحشوة في صينية وتترك جانباً إلى أن تبرد.
- من ثم يتم تحضير قطع العجينة ويتم تحضير الحشوة في منتصفها، ويتم تغليفها جيداً حتى الانتهاء من الكمية.
- ضعي قطع السمبوسة في الزيت النباتي، ويتم التقليب على جميع الجهات حتى الحصول على اللون الذهبي.
- بعد ذلك ضعي السمبوسة على الورق الماص للزيت الزائد.
- تقدم وبالهناء والشفاء.
كيفية عمل سمبوسة البف
مكونات طريقة سمبوسة البف
- كوب ونصف من الزبدة.
- ثلاثة أكواب من الدقيق.
- 1ملعقة صغيرة من الخميرة.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- رشّة من الملح.
شاهد أيضا..بف حجازي بطعم لذيذ ورائع وطريقة تحضير جدا سهلة جربيه
طريقة تحضير سمبوسة البف
- نخلط الدقيق، والماء، والملح، والخميرة جيداً ونعجن المكوّنات حتى تصبح ناعمة جداً.
- من ثم نترك العجينة ترتاح لمدة ساعة.
- بعد ذلك نرشّ سطحاً مستوياً بالدقيق ونفرد العجينة بالنشابة بشكل مستطيل.
- من ثم نقطّع الزبدة إلى شرائح ونضع القليل من الدقيق على الزبدة ونخلطهم معاً.
- بعد ذلك نشكّل من الزبدة قالب مستطيل أصغر من حجم العجينة المشكّلة على شكل مستطيل.
- نضع قالب الزبدة على قالب العجين.
- من ثم نقفل العجينة على الزبدة من الجهات الأربع ثمّ نطبّقها على شكل دفتر ونفرد العجين، نترك العجين ترتاح مدّة نصف ساعة، ثمّ نفردها بالشوبك على شكل المستطيل ثمّ نطبّقها على شكل كتاب ونعاود تخميرها، نكرّر هذه الخطوه ثلاث مرّات.
