طبق روست بيف بالخضار من الوجبات الغنية والمغذية التي عيلها اقبال كبير من جميع افراد المجيمع فلها العديد من الفوائد اضافة لطعمها الشهي ولمكونات التي تجدها في غاليية البلان وتتمثل فوائدها في الخضار المتوفر فيها وكذلك الحم التي تمنع الإصابة بتصلّب الشرايين، وفيتامين هـ المهمّ لصحة الجلد والبشرة، وفيتامين ب1، وب2، وب6، وب12، والزّنك المهمّ لصحّة الشعر وسلامة نموّ الأظافر، والبروتينات المهمّة لبناء النسيج العضليّ، وصحّة العضلات، والدهون التي تمدّ الجسم بالطّاقة والسّعرات الحراريّة، والحديد المهمّ لتكوين خلايا الدم الحمراء، والعديد من الأحماض الأمينيّة الأساسيّة، وحمض الفوليك، الذي يمنع حدوث تشوّهات الأجنّة عند الأمّ الحام.
وفي كقالنا هذا سنتعرف على هذا الطبق ولذلك لابد من ذكر مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة التقديم والف صحة وعافية .
طريقة عمل روست بيف بالخضار
مكونات روست بيف بالخضار
- 10 بطاطس صغيرة.
- 1 كيلو جرام لحم روستو .
- 10 جزر صغير.
- 10 كوسا.
- 2 عود إكليل الجبل اخضر.
- 4 بصل صغير مقطع شرائح.
- 2 معلقة كبيرة كمون.
- 1 معلقة كبيرة ملح.
- 3 فص ثوم مهروس.
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود حب.
- 1 لمونه عصير.
- 2 معلقة كبيرة خل.
اقرأ أيضا..فتة الفلافل أكلة مبتكرة وشهية وصحية وبمكونات بسيطة اليكم طريقتها
طريقة تحضير روست بيف بالخضار
- في وعاء أخلطي الكمون والملح والفلفل وعصير الليمون والخل والثوم.
- من ثم قطعي البطاطس والجزر والكوسا من الوسط بطريقة طولية.
- بعد ذلك في وعاء كبير ضعي اللحم مع الخضار.
- من ثم أسكبي مزيج البهارات فوق اللحم واخلطي بهدوء.
- بعد ذلك أدخلي الوعاء إلى الثلاجة لمدّة 12 ساعة.
- في اليوم التالي أخرجي اللحم قبل الطبخ بنصف ساعة إلى أن يصبح على حرارة الغرفة.
- في مقلاة حمي القليل من الزيت وشوّحي اللحم من كافة الجوانب ليتحمر تماماً.
- من ثم أخرجي اللحم من المقلاة وضعيه جانباً.
- من ثم قلّبي الخضار في الزيت المتبقي في المقلاة إلى أن تتحمّر.
- ضعي اللحم والخضار في قالب فرن وانثري عليها عودي إكليل الجبل.
- بعد ذلك غطي القالب بورق الفويل .
- أدخلي القالب إلى فرن محمى على درجة حرارة 180 إلى أن ينضج اللحم.
- قدمي الروست بيف ساخناً.