رز بحمص باللحم طبق طعام لذيذ جدا ومعروف لدى الكثير من الدول وهو من الاطباق التي تتميز بمذاق رائع كما ويمكن تحضير الطبق بكل سهولة وسرعة ومن غير معناة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل هذا الطبق بكل سهولة والف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل رز بحمص باللحم
مكونات رز بحمص باللحم
- ستة أكواب من الأرز المغسول والمنقوع في الماء مدّة ثلاثين دقيقة.
- لحم عجل مقطع.
- بصلة مفرومة بشكل ناعم.
- ثلاثة أكواب من الحمّص المغسول والمنقوع.
- عود من القرفة.
- كمية قليلة من الزيت لتحمير البصل.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون الحبّ.
- أربعة عيدان من القرنفل.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحبّ.
- ملح.
- خمس حبات من حب الهال.
شاهد أيضا..طريقة عمل المعدوس المفضلة والمميزة والسهلة والبسيطة
طريقة تحضير رز بحمص باللحم
- نحمي الزيت في قدر ونقلي البصل إلى أن يصفرّ.
- من ثم نضيف اللحم للبصل ونقلّب.
- بعد ذلك نسكب في القدر كمية كافية من الماء.
- من ثم نضع في شاش (القرفة، وحبات الهال، وأعواد القرنفل، والفلفل الأسود، وحبوب الكمون) ونربطها.
- نضيف المنكهات للقدر ونغطّيه ونتركه إلى أن ينضج اللحم، ونزيل الماء الزائد.
- نضيف الحمص ونترك المزيج إلى أن يغلي. نضع الملح والأرز، ونخفّف النار ونترك المزيج لـمدة خمس عشرة دقيقة دون أن نفتح عليه.
- بعد ذلك نفتح القدر بعد مرور الوقت اللازم، ونخلط المزيج، ونغطّي القدر مرّة أخرى، ونتركه لمدّة خمس عشرة دقيقة أو عشر دقائق إلى أن يستوي.
طريقة عمل فتة الحمص باللبن
المكونات
- ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- خمسة أكواب من لبن الزبادي.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الطحينة.
- كوب من الماء.
- أربعة أكواب من الحمّص المعلّب المصّفى والمغسول.
- رغيفان من الخبز المقلي أو المحّمص.
- نصف كوب من الصنوبر المحّمص.
- 1ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير فتة الحمص باللبن
- نضع في وعاء ( اللبن الزبادي، والطحينة، والثوم، والملح) ونتركه جانباً.
- نغلي الحمّص مع الماء في قدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق.
- نصفّي الحّمص ونضعه في وعاء كبير الحجم ونضيف له الكمّون.
- نفتّت الخبز على سطح الحمّص ونضيف مزيج اللبن.
- نزيّن سطح الفتة بالصنوبر.
