دجاج مسالا بالزبدة بتحضير سهل وسريع بمذاق خاص ومميز

دجاج مسالا بالزبدة من المأكولات الصحية وذات المكونات البسيطة التي يسهل على ربة البيت القيام بعملها بكل سهولة ويسير و تتكون من خليط ومزيج رائع بحيث تخرج منها بنكهة اقرب لطرق المطاعم وقد تتميز عليها وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.

طريقة عمل دجاج مسالا بالزبدة

مكونات دجاج مسالا بالزبدة

• 1 كيلو دجاج (منزوع الجلد ومسحب من العظم مقطع إلى مكعبات)
• 2 كوب ماء (مالح)
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 1كوب زبادي
• 2 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر
• 1ملعقة صغيرة قرفة
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• قطعة زنجبيل (مفروم)

للصلصة

• 1ملعقة كبيرة زبدة (غير مملحة)
• فصّان ثوم (مفروم)
• قرن فلفل أحضر حار (مفروم)
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)
• 1ملعقة صغيرة كمون (مطحون)
• 1ملعقة صغيرة بابريكا
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1ملعقة صغيرة بهارات الجرام ماسالا
• عبوة صلصة طماطم
• 1كوب كريمة
• ربع كوب كزبرة (طازجة ومفرومة)

طريقة تحضير دجاج مسالا بالزبدة

• قومي بتشبيك قطع الدجاج على أسياخ وانقعيها بالماء الملح في الثلاجة لمدة ساعة، ثم تخلصي من الماء المالح.
• للصلصة: ذوبي الزبدة على نار متوسطة الحرارة.
• و من ثم أضيفي الثوم، والفلفل الحار، واطهي لدقيقة.
• من ثم أضيفي الكزبرة، والكمون، والبابريكا، والغارام ماسالا، والملح، وصلصة الطماطم، واطهي لمدة  15 دقيقة.
• أضيفي الكريمة واتركيها على نار خفيفة لتسمك حوالي 5 دقائق.
• بعد ذلك اشوي الدجاج مع التقليب في بعض الأحيان حوالي 8 دقائق ثم ارفعي الدجاج من الأسياخ، وأضيفيها إلى الصلصة واطبخيها لمدة 5 دقائق.
• من ثم اسكبي الدجاج، وزيني بالكزبرة وقدميه مع الأرز البسمتي أو الخبز.

طريقة عمل ايدام مسالا

مكونات طريقة ايدام مسالا

• قطعتان من صدر الدجاج المسحّب.
• بصلة مقطّعة إلى شرائح.
• حبة كبيرة من فليفلة خضراء مقطعة إلى مكعبات.
• نصف ملعقة صغيرة من الكاري، والفلفل الأسود، والملح.
• 1ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
• 1ملعقة كبيرة من الدقيق، ومعجون الطماطم.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من الماء.
  
  شاهد أيضا..طريقة ايدام الباميه بكل سهولة بطعم ونكهة رائعين بمكونات قليلة

طريقة تحضير ايدام مسالا

• نقطّع الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم ونغسلها جيّداً.
• من ثم نضع الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف شرائح البصل ونقلبها حتّى تذبل أو يتغيّر لونها.
• بعد ذلك نضيف قطع الدجاج وننكهها بالملح، والفلفل الأسود، والكاري، والفلفل الحار.
• من ثم نضيف الفليفلة الخضراء إلى القدر ونتركها على نار هادئة مع ضرورة التقليب من وقتٍ لآخر.
• نضيف الدقيق ونحرّك جيّداً حتّى تتجانس المكوّنات. نزيد معجون الطماطم والماء ونحرّك المكوّنات جيّداً.
• نترك المزيج على نارٍ هادئةٍ حتّى يثخن الصلصة لمدة لا تقل عن عشر دقائق مع التقليب المستمر.
• نرفع القدر عن النار ونسكب المكوّنات في طبق تقديم.
• ملاحظة: من الممكن إضافة مكعبات الفليفلة الحمراء لإعطاء الطبق شكلاً أجمل.

مكونات عمل ايدام مسالا بالجمبري

• كيلو جمبري (منظف)
• ثلاثة أرباع الكيلوغرام طماطم (مقشرة ومقطعة قطع متوسطة)
• 1 حبة بصل (مفروم ناعم)
• 1كوب لبن زبادي
• ربع كوب كريمة
• ربع كوب زيت نباتي
• 3 ملاعق كبيرة بقدونس (مفروم)
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
• 2 ملعقة صغيرة كاري
• 1ملعقة صغيرة ثوم (مهروس)
• 1ملعقة صغيرة زنجبيل (مهروس)
• 2 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة
• 1ملعقة صغيرة بهارات المسالا الهندية
• 1ملعقة صغيرة كركم
• 1ملعقة صغيرة ملح
• نصف ملعقة صغيرة بابريكا (حارة)
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة تحضير ايدام مسالا بالجمبري

1. سخني الزيت في مقلاة كبيرة على حرارة متوسطة، ثم أضيفي البصل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والبابريكا، والكاري، والكزبرة، والكركم، وبهارات المسالا، والثوم، والزنجبيل وقلبي المكونات جيداً لحوالي 5 دقائق حتى تنضج.
2. من ثم ضعي اللبن الزبادي، والطماطم، وصلصة الطماطم في الخلاط الكهربائي، ثم أضيفي البصل والبهارات واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة القوام.
3. بعد ذلك أعيدي الخليط إلى المقلاة واتركيه على حرارة متوسطة لحوالي 25 دقيقة حتى ينضج.
4. من ثم أضيفي البقدونس المفروم والكريمة ثم قلبي جيداً لعدّة دقائق.
5. بعد ذلك ضعي الزيت النباتي والجمبري في مقلاة أخرى على حرارة متوسطة واتركيه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم أضيفيه إلى الخليط السابق.
6. من ثم اسكبي مسالا الجمبري في طبق التقديم وزيّنيه بالبقدونس، ثم قدميه ساخناً.