أكلات شرقية

دجاج محشي بطعم حديث وتحضير جديد

دجاج محشي بطعم حديث وتحضير جديد- مطبخك لجميع الوصفات

تعتبر أكلة دجاج محشي من وصفات الطعام التي تقدميها بشكل مستمر، خاصة إن كان أسرتك من عشاق الدجاج، وفيما يلي نقدم لكم وصفة شهية وهي طريقة عمل الدجاج المحشي بالأرز والدجاج المحشي بالخضار والأرز بمذاق لذيذ وشهي ولذلك لابد من التحدث عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه.. 

طريقة عمل دجاج محشي

المكونات

  • دجاجتان كاملتان غير مقطعتين.
  • ملعقة كبيرة واحدة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والقرفة، والكركم، والهال.
  • ملعقتان صغيرتان من البهار المشكل.
  • كوب من الأرز القصير الحبة.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة أو عباد الشمس.
  • مئتا غرام من اللحم يفرم إلى ان يصبح نعام.
  • حبة بصل واحدة متوسطة الحجم ومفرومة، وحبة صغيرة مقطعة إلى أرباع.
  • ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
  • فصّ ثوم صغير مقطع نصفين.
  • ملعقة واحدة صغيرة من الزنجبيل.
  • قرن صغير من الفلفل الحار المفروم.
  • كوب من الماء الدافئ او الفاتر.
  • مقدار كوب من البقدونس المفروم.
  • كوب من البازيلاء.
  • حبتان متوسطتان من البطاطا المقطّعة إلى أن تصبح ارباع.
  • حبتان كبيرتان من البندورة المقطّعة أرباعاً.
  • حبة جزر متوسّطة الحجم ومقطعة لشرائح.
  • حبتان من الكوسا المقطعة شرائح.

    اقرأ أيضا..حلى الزبادي الاصفر بارد ولذيذ وسهل التحضير- مطبحك لجميع الوصفات

طريقة تحضير دجاج محشي

  • وضع كلٍ من: الملح، والفلفل، والقرفة، والكركم، والهيل، والبهار في طبق صغير.
  • ثم تقليبها جيداً إلى أن تختلط. وضع نصف الكمية من البهارات على الدجاج.
  • من ثم فركه جيداً من الداخل والخارج كي يتشرب البهارات، ثم ترك الدجاج جانباً.
  • بعد ذلك غسل الأرز لعدد من المرات، ثم نقعه لمدّة نصف ساعة.
  • من ثم وضع زيت الذرة في قدر على نار متوسّطة.
  • ثم إضافة اللحم وتقليبه جيداً إلى أن يجف ماؤه ويصبح لونه بنياً.
  • من ثم إضافة البصل وتقليبه إلى أن يصبح لونه ذهبياً غامقاً، ثمّ أضيفي الثوم، والزنجبيل، والفلفل الأسود.
  • إضافة نصف الكمية من البهارات.
  • تصفية الأرز من الماء، وتقليبه لمدة دقيقة من ثمّ إضافته إلى اللحم.
  • وتقليب الأرز لمدّة دقيقة، ثمّ إضافة الماء، وتركه يغلي على نار مرتفعة لمدّة خمس دقائق.
  • من ثم تخفيف النار وتغطية القدر، وترك الأرز على النار لمدّة ربع ساعة. وضع الأرز داخل تجويف الدجاج
  • بعد ذلك وضعه في طبق الفرن بحجم مناسب لحجم الدجاج.
  • ثم توزيع البازيلاء، والبقدونس، والبطاطا، والبندورة، والجزر، والكوسا، والبصل، والثوم.
  • من ثم وضع من ملعقتين إلى ثلاث ملاعق من زيت الزيتون على الدجاج.
  • ثمّ إضافة كوبٍ إلى كوبين من الماء على الخضروات.
  • تغطية الطبق بورق الألمنيوم. وضعي الصينية في فرن حرارته 180 درجة.
  • نترك الدجاج في الفرن لمدّة ساعة ونصف إلى ساعتين إلى أن ينضج.
السابق
حلى الزبادي الاصفر بارد ولذيذ وسهل التحضير
التالي
حلى الجوزاء بطعم أشهى ووقت أسرع

اترك تعليقاً