دبس الفليفلة التركي يعتبر من المقبلات الرائعة والتي تقدم لجانب العديد من الاطباق والتي يبرغب الكثير مما جربوا طعمها القيام بتحضيرها في المنزل ولذلك جئنا لكم بالطريقة التي يتم بها تحضير هذه الاكلة والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل دبس الفليفلة التركي
مكونات دبس الفليفلة التركي
- 20 حبة فليفلة حمراء حارة
- 5 كيلو فليفلة حمراء حلوة
- 3 ½ ملعقة كبيرة ملح
شاهد أيضا..طريقة عمل البرغل التركي السهلة والسريعة بمكونات بسيطة بطعم اصلي
طريقة تحضير دبس الفليفلة التركي
- نغسل حبات الفليفلة ونزيل منها البذور ونقطعها قطع كبيرة .
- نضع الفليفلة في طنجرة ونملأ نصفها بالماء ونضعها على نار متوسطة .
- نحرك لحوالي 20 دقيقة حتى تصبح طرية ثم نضيف الفليفلة الحارة ونحرك .
- بعد أن نتأكد أن الفليفلة أصبحت طرية تماماً نصفيها من الماء .
- نهرس الفليفلة بالهاند بليندر أو الخلاط ونعيدها على النار ونضيف الملح ونحرك .
- نحرك على نار هادئة لحوالي ساعتين أو ثلاث حتى يجف الماء تماماً ويصبح الصوص سميكاً .
- نضع دبس الفليفلة في مرطبان زجاجي وعلى وجهه القليل من زيت الزيتون كي نحفظه لفترة أطول .
طريقة عمل دبس الرمان
المكونات
- 4 أكواب ونصف عصير رمان (طبيعي)
- 2 ملعقة كبيرة سكر بني
- 1ملعقة كبيرة عصير ليمون
شاهد أيضا..المانتي التركي وجبة لذيذة وصحية مناسبة للجميع جربي عملها
طريقة تحضير دبس الرمان
- نفرط تقريباً 8 حبات رمان ونضعهم في الخلاط ثم نصفيه في مصفاة ناعمة حتى نحصل على الكمية المناسبة من العصير.
- نضع العصير مع السكر على النار حتى يغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه على نار بين المتوسطة والهادئة لمدة ساعة و10 دقائق تقريباً مع التحريك كل 10 دقائق، حتى يتكاثف العصير ويتبخر معظمه ليتبقى لدينا كوب إلا ربع.
- نرفعه عن النار ونتركه حتى يبرد ثم نضعه في زجاجة محكمة الإغلاق ونضعه في الثلاجة لمدة شهرين.
طريقة عمل دبس التمر على الطريقة الخليجية
المكونات
- 2 كيلو تمر (طري / مزال النوى)
- 4 ليتر ماء
طريقة تحضير دبس التمر على الطريقة الخليجية
- ضعي الماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية حتى يبدأ الماء بالغليان.
- أضيفي التمر واتركيه ليغلي مع الماء مع التحريك من وقت لآخر حتى يلتصق.
- احرصي على إزالة الرغوة التي تظهر على وجه القدر أثناء الغليان.
- اتركي المزيج لمدة 40 دقيقة أو حتى يصبح التمر طرياً ومهروساً.
- جهزي قماش شاش في وعاء عميق، وصفي التمر بواسطة مصفاة في الوعاء فوق القماش ثم أغلقي القماش على التمر واعصريه جيداً واتركيه لمدة 15 دقيقة.
- ضعي الماء المصفى في قدر على نار متوسطة حتى يغلي ثم خففي النار واتركيه حتى يصبح قوام الدبس متماسكاً وكثيفاً.
- ازيلي القدر عن النار واتركيه حتى يبرد ثم ضعيه في مرطبان زجاجي محكم الإغلاق واحفظيه في مكان جاف وبارد.
- يستخدم دبس التمر في بعض أنواع الكيك والبان كيك وكيكات البهارات والحلويات.
