حلى طبقات القرفه وهو من الحويات السهلة في التحضير وذات المذاق الارئاع والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة في المنزل والتي يمكن أن تقدم في العديد من المناسبات المختلفة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة عملها والف صحة وعافية ..
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى طبقات القرفه
مكونات حلى طبقات القرفه
- 6 ملاعق كبيرة قرفه (المطحونة للحشوة)
- 3 ملاعق كبيرة سكر (للحشوة)
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 1ملعقة صغيرة فانيليا
- 2 حبة بيض
- كوب ماء
- 1ملعقة كبيرة زيت نباتي
- كوب سكر ناعم
- كوب حليب بودرة
- كوب طحين
- 3 ملاعق كبيرة سكر (للحشوة)
طريقة تحضير حلى طبقات القرفه
- نخفق البيض والفانيلا في الخلاط ثم نضيف كوب السكر إلى الخليط ونخلط لمدّة دقيقتين بالخلاط.
- نضيف الماء والزيت والحليب البودرة ونخلطهم في الخلاط لمدة دقيقة واحدةٌ.
- نخلط الطحين مع الباكنج باودر جيداً، ثم نضيفهم إلى خليط البيض السابق ونخلطهم حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نجهز صينية أو طبق الفرن حسب الرغبة وندهنها بالزيت، ثم نضع مقدار فنجان كبير من الخليط ونوزّعه.
- ندخل الصينية في الفرن في الرف الأسفل حتى تحمرّ وتنضج.
- نخلط القرفة مع السكر ثم نرش القرفة مع السكر على الطبقة المخبوزة بواسطة مصفاة.
- نضع فنجان آخر من الخليط ونوزّعه بالتساوي ونعيده إلى الفرن حتى يحمرّ وينضج.
- نكرر العملية حتى ننتهي من الخليط وتتكون عدة طبقات.
- تبرد بالثلاجة لساعتين على الأقل وعند التقديم تزين بالسكر البودرة أو القرفة أو الشوكولاتة البودرة حسب الرغبة.
طريقة عمل لفائف القرفة
المكونات
العجينة
- كوبين ونصف إلى 3 أكواب من الدقيق.
- نصف كوب ماء دافئ.
- 5 ملاعق حليب بودر.
- 1ملعقة كبيرة خميرة.
- 1ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 3/4 كوب لبن.
- رشة ملح.
- نصف كوب زيت.
- 3 ملاعق من السكر.
الحشوة
- زبدة مذابة.
- سكر بني.
- كاكاو بودر.
- قرفة.
طريقة عمل لفائف القرفة
- نخلط كل المكونات جيداً ما عدا الدقيق، ثم نضيف الدقيق على دفعات حتى نحصل على عجينة متماسكة لا تلتصق في اليد.
- نترك العجينة حتى تختمر لمدة نصف ساعة إلى ساعة.
- نفرد العجينة على شكل مستطيل رقيق وندهنها بالزبدة، ثم نضيف عليها سكر بني وكاكاو بودرة وقرفة.
- نطوي طرفي المستطيل على الجزء الأوسط، ثم نقسمه إلى مستطيلات.
- نبرم كل مستطيل بشكل حلزوني، ثم نلفه على شكل دائرة.
- نصف الكعكات في صينية مبطنة وندخلها إلى الفرن، على حرارة 200 درجة حتى تحمر، ثم تحت الشواية حتى تحمر من الأعلى.
- بعد أن تخرج من الفرن نزينها بصوص السكر “كوب سكر بودرة مع 3 ملاعق حليب سائل” وصوص الكراميل وجوز البيكان.
