تماري كعك يتكون من العديد من المكونات التي عادة ما تحوي داخلها الكثير من المواد التغذوية التي تساعد الانسان على ممارسة اشغال حياته اليومية كما ويشعر الانسان بالسعادة بعد تناولها لانها عادة ما تحفز هرون السعادة مثلها مثل أي أكلة اخرى يكون الانسان في رغبة لتناولها أو الحصول عليها.
جدول المحتويات
طريقة عمل تماري كعك
مكونات تماري كعك
- كوبان من الطحين الأبيض أو الأسود.
- ملعقتان ونصف من زيت الذرة النباتي.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر.
- 1كوب من الماء، أو حسب الحاجة.
شاهد أيضا..كيكة الشوكولاته بالصوص بالصور وبطعم مميز ولذيذ ورائع جدا جربيه
طريقة تحضير تماري كعك
- خلط الطحين، وزيت الذرة، والسكر. سكب الماء بشكل تدريجي، مع الاستمرار في العجن الجيد باستخدام اليد، لتكوين عجينة لينة ومتماسكة يكون استخدامها أسهل.
- من ثم ترك العجينة الناتجة جانباً لمدة عشر دقائق حتى ترتاح قليلاً.
- بعد ذلك تقطيع العجينة إلى كرات دائرية متساوية في الحجم، وتقسميها إلى قسمين متساويين.
- من ثم أخد القسم الأول من العجينة، ووضعه على لوح صلب مرشوش بكمية قليلة من الطحين، ومدها جيداً باستخدام الشوبك للحصول على عجينة رقيقة تماماً.
- ترك العجينة جانباً لمدة ربع ساعة تقريباً حتى ترتاح. أخذ العجينة الثانية، ووضعها على سطح صلب مرشوش بكمية كافية من الطحين، وتشكيلها على شكل قرص دائري صغير الحجم.
- بعد ذلك وضع زيت الذرة في مقلاة عميقة على نار متوسطة، وتركه لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يسخن جيداً.
- وضع القسم الأول من العجينة داخل الزيت، وتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق حتى تنضج تماماً، وتتحمر من جميع الجهات.
- إخراج العجينة من الزيت، ووضعها في وعاء، وتغطيتها جيداً، وتركها جانباً حتى تبرد قليلاً. وضع العجينة الثانية في الزيت المسخن مسبقاً على حرارة هادئة، وتركها لمدة لا تقل عن خمس دقائق حتى تنضج وتتحمر من الجهة الأولى، ويتغير لونها، وتصبح بيضاء. قلب العجينة على الجهة الثانية، وتركها لمدة لا تزيد عن دقيقة حتى تتحمر.
- إخراج العجينة من الزيت، ووضعها في وعاء، وتغطيتها جيداً حتى يحين موعد الاستخدام. وضع العجينة على محارم ورقية، للتخلص من الزيت الفائض. وضع أي نوع من الحشوة داخل العجينة، ولفها على شكل سندويش.
- ملاحظة: يمكن حشو العجينة الناتجة بعدة حشوات متنوعة؛ مثل: دبس العنب، والسكر الناعم، والموز الطازج، والطحينة السائلة، والسمسم، كما يمكن حشوها بالشوكولاتة السائلة.
طريقة عمل كعك عراقي بالسمسم
المكونات
- 1كوب من الطحين.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- نصف كوب من الزبدة السائلة.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- 1ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- سمسم محمص للتزيين حسب الرغبة.
طريقة تحضير كعك عراقي بالسمسم
- نضع جميع المكوّنات الجافة في وعاء ونخلطها معاً.
- نضيف الزبدة، وندعك المكوّنات جيداً حتى تصبح جميع ذرات الطحين والمكوّنات الأخرى زيتية.
- نضيف الماء، ونعجن مكوّنات العجينة جيداً لتكون جاهزة للتشكيل.
- نشكل العجينة عدة أشكال مدورة أو على شكل ضفيرة.
- نغمس العجين المشكل في السمسم المحمص من جهة واحدة فقط.
- نرتب العجين المشكل في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- نُدخل الصينية في الفرن المسخن، ثمّ نُخرجها من الفرن عندما يتحمر وجه العجينة.
- نقدم الكعك بارداً مع الشاي.
