أكلات شرقية

برياني دجاج هند الفوزان بتحضير سهل وبسيط بطعم رائع ومميز

برياني دجاج هند الفوزان بتحضير سهل وبسيط بطعم رائع ومميز

ولقد خذا بنا انتشار برياني دجاج هند الفوزان في كثير من الدول وسهولة تحضيريها في موقع مطبخك لجميع الوصفات بأن نتطرق للحديث عن هذه الوجبة وتوضيح كبفية التحضير الأمثل التي تتم بها ولذلك لا بد من توضيح مكوناتها ومن ثم طريقة التحضير السهلة والسريعة وبطعم ينافس المطاعم ومن ثم سنتجه للتوضيح كيف يتم تقديم هذه الوجبة في المناسبات في الزيارات أو لأفراد عائلتك والف صحة وعافية

طريقة عمل برياني دجاج هند الفوزان

مكونات برياني دجاج هند الفوزان

  • حبتين بصل مقطعة إلى شرائح رفيعة.
  • زيت.
  • بهارات صحيحة “مستكة، عود قرفة، أوراق كاري، حبات هيل، قرنفل، ورق غار، نجمة يانسون، قرن حبحر”.
  • ثوم مهروس.
  • دجاج مقطع إلى مكعبات.
  • ملح وفلفل وكمون وكزبرة وكاري وكركم وبهارات هندية.
  • 1ملعقة من معجون البرياني.
  • 1ملعقة من صلصة الطماطم.
  • كزبرة خضراء طازجة مفرومة.
  • زبادي “في درجة حرارة الغرفة”.
  • نعناع طازج مفروم.
  • أرز مسلوق.

مكونات عجينة التغطية

  • دقيق.
  • زيت.
  • ماء.
  • ملح.
  • خردل وكمون حب.
  • حبة البركة.
  • سمسم.

للتقديم

طريقة تحضير برياني دجاج هند الفوزان

  • في قدر عميق نضع كمية من الزيت ثم نضع بها بصلة مقطعة إلى شرائح رفيعة حتى تصبح ذهبية ثم نصفيها من الزيت ونتركها جانباً للتقديم.
  • في نفس القدر نضع بصلة أخرى مقطعة إلى شرائح رفيعة ونحركها حتى تصبح لونها أشقر.
  • نضيف مجموعة البهارات الصحيحة ثم الثوم المهروس.
  • نضيف مكعبات الدجاج المتبلة بالملح وفلفل أسود وكمون وكزبرة وكركم وكاري والبهارات الهندية.
  • وأخيراً نضع معجون البرياني وصلصة الطماطم ونقلب كل المكونات معاً ثم نتركها حتى تتسبك على نار هادئة.
  • عد نضج الدجاج نضيف الزبادي المخلوط مسبقاً حتى لا يتكتل ثم نضع مفروم الكزبرة الخضراء والنعناع ونقلب ثم نرفعها من النار.
  • نسلق الأرز ونأخذ نصف الكمية نقلبها مع خليط الدجاج في القدر الأول.
  • في قالب التقديم الحراري نضع قطعة زبدة ثم طبقة من الأرز الأبيض المسلوق ثم طبقة من الأرز المخلوط بالدجاج ثم طبقة من البصل المقلي ثم طبقة من الأرز الأبيض مرة أخرى.
  • نرش على الوجه خليط من منقوع ماء الكادي والزعفران.
  • نجهز عجينة مكونة من الماء والدقيق والقليل من الملح والزيت ثم نغطي بها القالب.
  • ندهن الوجه بالقليل من كريمة الطهي أو الزيت مع رشة سمسم وحبة البركة وكمون حب وخردل “حسب الرغبة” .
  • ندخل الفرن حتى تتحمر العجينة تحت الشواية ثم نخرجها من الفرن ونرش على الوجه البصل المقلي وشرائح اللوز ونقدمها إلى جانب سلطة الزبادي.
السابق
بان كيك بدقيق اللوز بأسهل وافضل طريقة للتحضير بمكونات قليلة
التالي
صوص الكيجن للجمبري بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم لذيذ

اترك تعليقاً