حلويات

الواح شوكولاته خام وبطريقة تحضير احترافية وبطعم مميز مثل الجاهزة

الواح شوكولاته خام وبطريقة تحضير احترافية وبطعم مميز مثل الجاهزة

الواح شوكولاته خام تعتبر من الحلويات الفخمة التي يتم تناولها بشكل كبير على الافطار مع فنجان من القهوة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة التي يتم بها عمل مثل هذه الشكولاته والف صحة وعافية

طريقة عمل الواح شوكولاته خام

مكونات الواح شوكولاته خام

طريقة تحضير الواح شوكولاته خام

  • نحضر صينية مربعة الشكل ونغطيها في ورق الزبدة .
  • من ثم بواسطة الخلاط الكهربائي نخلط التمر وزيت جوز الهند ومسحوق الكاكاو.
  • بعد ذلك نخلط المقادير جيداُ إلى أن تتجانس وتختلط سوياً.
  • من ثم نضيف جوز الهند ونخلط جيداً.
  • بعد ذلك نضيف بذر الشيا ونستمر في الخلط.
  • بعد أن نتأكد من ان المزيج متجانس والمكونات اختلطت ببعض تماماً نضع المزيج في الصينية التي وضعنا عليها ورق الزبدة ونساوي سطح الشوكولاته جيداً .
  • من ثم نضع الصينة في الثلاجة مدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تجمد .
  • نقطع الشوكولاته إلى مربعات ونقدمها.

طريقة عمل الشوكولاتة البيضاء بأربعة مكونات

المكونات

  • نصف كوب ماء من الحليب المُجفف الكامل الدسم .
  • نصف كوب ماء من الزيت النباتي.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا اختياري .
  • نصف كوب ماء من السكر المطحون.
  • نصف كوب ماء من الحليب السائل الكامل الدسم .

طريقة التحضير

  • نضع الحليب مع السكر والحليب المُجفف في الخلاط الكهربائي ونخلطهم جيداً .
  • من ثم نضيف الفانيلا ونخلط المزيج .
  • بعد ذلك نضيف الزيت النباتي بهدوء وببطئ على شكل خيط رفيع مع الخلط بالخلاط المستمر كي نحصل على خليط أبيض و كثيف كريمي .
  • من ثم نسكب الخليط ونستخدمه مباشرةً في وصفات الحلويات أو نحتفظ به في وعاء محكم الإغلاق ونحتفظ به عدة أيام في الثلاجة.

طريقة عمل الشوكولاتة الخام

المكونات

  • ستة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو البودرة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الحليب البودرة الكامل الدسم .
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • رشة من ملح الطعام.
  • ربع كوب ماء من السكر الناعم المطحون.
  • نصف كوب ماء من السمنة النباتية .

طريقة التحضير

  • نخلط السكر مع الكاكاو والحليب والسكر والفانيلا والملح ونضعهم في المطحنة ونطحنهم جيدًا.
  • من ثم ننخل الخليط حيداً حتى لا يكون أية تكتلات وحتى تكون الشوكولاته ناعمة للغاية .
  • بعد ذلك نضع السمنة النباتية الذائبة على الخليط ونخلطها جيداً بواسطة الخفاقة الكهربائية إلى أن يصبح الخليط ناعم الملمس ولامع .
  • من ثم نصب الشوكولاته في القوالب المخصصة ونضعها في الثلاجة حتى تجمد.

طريقة عمل الشوكولاتة المنزلية

المكونات

  • أربعة أكواب كبيرة الحجم من الحليب السائل الكامل الدسم .
  • علبة من الزبدة النباتية اللينة .
  • أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
  • أربعة ملاعق من الطحين الأبيض المنخل .
  • ستة ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
  • نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  • أربعة معالق من المكسرات- حسب الرغبة .

طريقة التحضير

  • نضع الطحين والسكر ومسحوق الكاكاو ونخلطخم جيدًا .
  • من ثم نضيف الحليب بهدوء وروية على ونوزعه المكونات مع التحريك المستمر حتى لا تتكتل .
  • بعد ذلك نضع المزيج على النار تكون درجة حرارتها هادئة مع التحريك المستمر.
  • بعد ذلك في الخلاط الكهربائي نطحن المسكرات ونضيف إليها الملح والزبدة.
  • من ثم نضيف خليط المكسرات إلى خليط الحليب وهو على النار ونحرك جيداً ونستمر في التحريك حتى يتماسك الخليط ويصبح جامداً قليلاً.
  • بعد ذلك نطفئ النار ونترك الشوكولاته على جهة حتى تبرد قليلاً.
  • نضع الشوكولاته في وعاء مغلق ونحتفظ بها داخل الثلاجة لحين الإستخدام.

طريقة عمل الدونات بصوص الشوكولاتة

المكونات

  • كوبان ماء ونصف من الدقيق الأبيض المنخل .
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو البودرة .
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • ثلثا كوب ماء من السكر الأبيض.
  • بيضة متوسطة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من الملح. ثلثا كوب من الحليب السائل الكامل الدسم .
  • زيت ذرة نباتي غزير للقلي العميق.
  • ربع كوب ماء من السكر البودرة المطحون للتزيين.

طريقة التحضير

  • نخفق السكر بالبيض والزبدة بالخفاقة الكهربائية حتى نحصل على مزيج ناعم القوام.
  • نضيف الطحين والكاكاو والباكينغ باودر تدريجيا ونعجن المكونات باليد جيداً ثم نضيف الحليب مع العجن لنحصل على عجينة ناعمة ملساءوطرية.
  • نفرد العجين على سطح مستوي مرشوش بالدقيق ونُقطعها بقطاعة دائرية حسب الرغبة .
  • نقلي العجين بالزيت الساخن جداً على نار متوسطة الحرارة في مقلاة عميقة وواسعة لتنتفخ العجينة ويصبح لونها ذهبي. نخرج حبات الدونات من الزيت الساخن ونُصفيها من الزيت الزائد.
  • نضع وجه من وجود الدونات في خليط صوص الشيكولاتة أو نغطيها بأكملها بالصوص ونتركها عدة دقائق لتتجمد الشوكولاتة على الدونات ونقدمها طازجة.
السابق
سلطة خيار باللبن مفيدة وصحية بطريقة تحضير عالمية وطعم ممتع ورائع
التالي
طريقة عمل لسان العصفور شوربة رمضانية لذيذة الطعم سهلة وسريعة التحضير

اترك تعليقاً