أكلات شرقية

المنسف السعودي اللذيذ والشهي والسهل والقريب من المنسف الاردني

المنسف السعودي اللذيذ والشهي والسهل والقريب من المنسف الاردني

المنسف السعودي هو من الوصفات الشرقية التقليدية التي تعكس روح البادية المشهورة بكرمها وضيافتها. والمنسف هو عبارة عن ارز باللحم او الدجاج، تزينه المكسرات ويقدم مع لبن الجميد، وهو اكلة دسمة جدا وينصح بعدم الاكثار من تناولها لأنها قد تسبب السمنة اضافة لكثير الدهون الموجودة فيها مما قد يسب عدة امراض على المدى البعيد .

وهذا الطبق مشابه لحد كبير للمنسف الاردني الشهير ولكن يختلف معه في بعض مكوناتها ولإزلة اللبس بينهما سنتطرق للحديث في هذا المقال عن طريقة عمل هذه الوجبة السعودية في المنزل لذلك سنذكر المكونات ومنثم طريقة التحضير ومن ثم طريقة التقديم.

طريقة عمل المنسف السعودي

مكونات المنسف السعودي

مكونات سلق اللحم

  • 3 كيلو لحم ضاني مقطع‏.
  • 1 بصل كبير مقطع أرباع‏.
  • 3 ورق غار‏.
  • 4 فص ثوم مفروم‏.
  • 2 عود قرفة‏.
  • ½ معلقة صغيرة حبهان مطحون.

مكونات سلق الأرز

طريقة تحضير المنسف السعودي

  •  لسلق اللحم: في قدر على حرارة متوسطة ضعي اللحم وورق الغار والقرفة والثوم والبصل والهيل.
  • بعد ذلك أغمري المزيج بالماء واسلقي اللحم حوالي ساعة. عند الغليان، أزيلي الزفر عن الوجه بواسطة ملعقة.
  •  من ثم لتحضير جميد اللبن: في الخلاط الكهربائي، ضعي الحليب والزبادي ونشاء الذرة وزلال البيض وجميد اللبن.
  • وبعد ذلك أخلطي المزيج إلى أن يتجانس.
  •  في قدر على حرارة متوسطة، سخني الزيت ثم أضيفي الأرز والكركم والملح. زيدي مرق الدجاج. عند الغليان.
  • من ثم خففي النار، ضعي الغطاء واطهي الأرز لـ20 دقيقة إلى ان ينضج.
  •  بعد ذلك ضعي ثلاثة ارباع كمية خليط جميد اللبن في قدر على حرارة متوسطة.
  • ثم أضيفي قطع اللحم واطهي المزيج لـ45 دقيقة.
  •  من ثم ضعي خبز الشراك في طبق التقديم. اسقيه بالقليل من خليط جميد اللبن.
  •  بعد ذلك زيدي طبقة من الرز تليها قطع اللحم المطبوخة بخليط جميد اللبن.
  • من ثم زيني بالبقدونس واللوز.
  •  قدمي المنسف إلى جانب الكمية المتبقية من جميد اللبن.
السابق
الفطائر التركية بالبيض طرية من الداخل هشة من الخارج ومشبعة
التالي
كيكة العروس ذات قوام طري واسفنجي من الداخل وطعم رائع ولذيذ

اترك تعليقاً