جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة وصفات قدر الضغط الكهربائي بالخطوات. وصفات سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…
جدول المحتويات
وصفات قدر الضغط الكهربائي
مكونات كبسة دجاج في قدر الضغط الكهربائي
- ثلاثة أكوابٍ من أرز طويل الحبة.
- كيلو غرامان من الدجاج.
- 1ملعقة كبيرة من: البهار الُمشكّل، الكمّون، الملح، زيت الذرة أو السمن.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الكركم.
- أربع ملاعق كبيرة من السمن.
- بصلتان كبيرتان مفرومتان.
- ثلاث ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- ثلاث حبّاتٍ كبيرة من الطماطم المفروم.
- ستة فصوصٍٍ من الهيل الصحيح.
- ست حبّاتٍ من كبش القرنفل الصحيح.
- عشر حبّاتٍ من الفلفل الأسود الصحيح.
- عودان من القرفة. أربع ورقات غار.
- ثلاثة قرونٍ من الفلفل الأخضر الحار.
شاهد أيضا..كبسة لحم بقدر الضغط الكهربائي باسهل واسرع طريقة تحضير بطعم فاخر من الاخر
وصفات قدر الضغط الكهربائي
- غسل الأرز تحت الماء البارد، ثمّ نقعه في ماء دافئ.
- من ثم تقطيع كل دجاجة إلى نصفين طولياً باستعمال سكين حادة أو مقص المطبخ.
- وبعد ذلك ضع البهار، الكزبرة، الكمون، الملح، الفلفل الأسود والكركم في طبق صغير، ثمّ التقليب لتختلط البهارات.
- من ثم نثر ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات على الدجاج، ثمّ التقليب لتتغطى بالبهارات.
- بعد ذلك وضع السمن في مقلاة واسعة، ثمّ تسخينه على نار متوسطة، ثمّ إضافة البصل والتقليب لعدّة دقائق إلى أن يصبح ذهبي اللون.
- من ثم إضافة صدور الدجاج إلى السمن والانتظار لعدّة دقائق ثمّ قلبها على الجهة الثانية والانتظار إلى أن تكتسب اللون الذهبيّ الفاتح. إضافة الطماطم، معجون الطماطم، الهيل، الكبش قرنفل، القرفة، ورق الغار، الفلفل الأسود والفلفل الأخضر.
- بعد ذلك غمر الدجاج بالماء ومتابعة طهيه على النار متوسطة لمدّة 50 دقيقة إلى أن ينضج.
- من ثم إخراج الدجاج من المرق، ثمّ إضافة رشّة من الكركم والقليل من زيت الزيتون إليه ووضعه في صينية فرن، ثمّ وضعه في الفرن لمدّة 15 دقيقة إلى أن يتحمر.
- بعد ذلك وضع مقدار أربعة أكواب ونصف من المرق في قدر على النار حتى يغلي، ثمّ إضافة الأرز والتقليب بخفّة.
- من ثم ترك الأرز يغلي على النار إلى أن تتكون ثقوب على سطحه، ثمّ تغطية القدر وضعه على النار الهادئة جدّاً لمدّة 40 دقيقة إلى أن ينضج تماماً ويتسكّر.
طريقة عمل مندي دجاج في قدر الضغط الكهربائي
المكونات
- دجاجةٌ كاملةٌ مقطعةً حسب الرغبة.
- كوبٌ ونصف من الأرز البسمتي المغسول والمنقوع في الماء.
- ربع كوب من البصل المفروم.
- أربعة فصوص من الثوم.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الزعفران
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الهال المطحون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من كبش القرنفل.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملعقةٌ صغيرةٌ وربع من الزنجبيل المبشور.
- فلفل أسود.
- ملح طعام.
- ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون.
- نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من البهارات المشكلة.
طريقة تحضير مندي دجاج في قدر الضغط الكهربائي
- اخلطي ملعقةً كبيرةً من الزيت، وملعقة صغيرةً من الملح، ونصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الفلفل الأسود، وربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الكمون وربع ملعقة صغيرةٍ من الزنجبيل في وعاءٍ كبيرٍ، ثمّ انقعي قطع الدجاج بهذه التتبيلة لساعتين.
- من ثم سخّني ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت في قدرٍ صغيرٍ على النار ثمّ أضيفي البصل والثوم، وقلّبي المكوّنات حتّى تذبل ثمّ أضيفي ملعقة صغيرة من الزنجبيل، والملح، والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، والزعفران، والهال، والقرنفل، والقرفة وورق الغار.
- بعد ذلك أضيفي الأرز مع ما يكفي من الماء ليغمره. ضعي قدر الأرز في قدر الضغط ثمّ ضع أسياخاً خشبيةً على فتحة القدر بعرضه ثمّ ضع قطع الدجاج عليها.
- من ثم غطي قدر الضغط واتركي الدجاج حتّى ينضج وتنزل عصارته على الأرز، مدّة ربع ساعةٍ بعد سماع صفير القدر.
