مدفون دجاج بقدر الضغط من الأطباق الشهية لكل محبي الدجاج، إلى جانب ذلك فهو غني بعناصر مغذية مثل الارز والخضراوات. وهو طبق عربي تقليدي اشتهر به أهل جنوب الجزيرة العربية مثل منطقتي عسير وجيزان السعوديتين، واليمن مثل حضرموت. ومن تلك المناطق انتشر في أنحاء شبه الجزيرة العربية وأقطار عربية مختلفة مثل الأردن ومصر وسورية وفلسطين ودول الخليج عامة.
يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
وسنتطرق الكلام في هذا المقال عن طريقة عمل وتحضير هذا الطبق في المنزل بشكل سهل وبسيط بحيث يكون ذا طعم وشكل قريب من ذلك الذي في المطاعم وإتمام ذلك لابد من التكلم عن المكونات ومن ثم كيفية التحضير و التجهيز ومن ثم كيفية التقديم وهنيئا مريئا عليكم جمعيا..
جدول المحتويات
طريقة عمل مدفون دجاج بقدر الضغط
مكونات مدفون دجاج بقدر الضغط
- 750 جرام أفجاد دجاج.
- ½ 1 كوب زبادي.
- 1 بصل مقطع شرائح.
- 4 هيل.
- 1 لومي.
- ½ معلقة صغيرة ملح.
- 1 ورق غار.
- ½ معلقة صغيرة فلفل اسود.
- 1 معلقة صغيرة كركم.
مكونات الأرز
- 2 كوب أرز بسمتي منقوع بالماء.
- ½ معلقة صغيرة كركم.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
اقرأي أيضا..دجاج حامض حلو بنكهة رائعة جدا بأسلوب تحضير لا يحتاج كثير من الجهد أو الوقت
طريقة تحضير مدفون دجاج بقدر الضغط
- ضعي أفخاد الدجاج في وعاء مع الزبادي والكركم والملح والفلفل الأسود وأخلطي إلى أن تتداخل المكونات.
- من ثم أتركي الدجاج منقوعاً بالتتبيلة لساعتين على الأقل.
- بعد ذلك في قدر الضغط صفي شرائح البصل والطماطم.
- من ثم أضيفوا الدجاج مع التتبيلة وزيدي الهيل وورقة الغار واللومي.
- بعد ذلك إضغطي القدر لحوالى 20 دقيقة.
- من ثم صفي الأرز وأضيفيه إلى القدر وأسكبي 4 اكواب من الماء وتبلي بالملح والكركم.
- بعد ذلك إضغطي القدر من جديد لحوالى 15 دقيقة إلى أن تنضج المكونات.
- قدمي الطبق ساخناً.
