فطير مشلتت محشي من أقدم أنواع الفطير، وتعود أصول الوصفة إلى المصريين القدماء، وكان قديماً يسمى بالفطير الملتوت وهي كلمة فرعونية تعني المطبق؛ لأنه يصنع من طبقات عديدة من العجين، ثمَّ أصبحت بعد ذلك مشلتت، ويقدّم الفطير كنوع ضيافة، أو في الأعياد، والمناسبات والأفراح، بالإضافة إلى أهميته الاجتماعيّة الكبيرة، حيث تحضره نساء الريف، ويهدينه للأقارب والجيران والضيوف، وانتقل الفطير إلى فرنسا الأوروبيّة، ويتميّز الفطير بقيمته الغذائيّة بسبب احتوائه على العديد من العناصر المغذيّة كالفيتامينات.
ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليوميةمن السناك التي يسهل تحضيرها، وهي وصفة تحضير في البيت كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي مرغوبة عند الكثير من الأشخاص وخاصًة الكبار،تمتاز الاكلة بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ ونكهاتها المختلفة .
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا المشلتت في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية
طريقة عمل فطير مشلتت محشي
مكونات فطير مشلتت محشي
- 3 أكواب (450 جم) دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب (250 مل) ماء.
- سمن مذاب.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- قشدة، كاسترد.
اقرأ أيضا..ناتشوز بالجبنة سناك مقرمش وشهي اليكم طريقته مثل المصانع
طريقة تحضير فطير مشلتت محشي
اخلطي الدقيق والملح والسكر وقلبي جيدًا، ثم أضيفي الماء تدريجيًا.
من ثم اعجني سبع دقائق إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة مطاطية، واتركيها ترتاح ربع ساعة.
بعد ذلك قسمي العجينة إلى كرات متساوية الحجم.
وادهني الكرات بالسمن واتركيها ترتاح نصف ساعة.
من ثم جهزي الكاسترد حسب إرشادات العبوة، لكن خففي مقدار السائل قليلًا،إلى أن تحصلي على قوام ثقيل قليلًا.
بعد ذلك ادهني سطح أملس بالسمن المذاب.
وافردي كرة من كرات العجين ورققيها جيدًا، ثم اطويها فوق بعضها بعضًا (كًتطبيق قطعة ملابس).
ثم ضعيها في صينية مناسبة مدهونة بالزيت، واتركيها ترتاح قليلًا. ثم افرديها في الصينية.
بعد ذلك كرري الخطوة مع باقي الكرات، وافردي نصف كمية الكرات في الصينية.
ثم ضعي الكاسترد ووزعيه جيدًا، ووزعي فوقه قطع قشدة، ثم ضعي الطبقات المرققة المتبقية.
من ثم اخبزيها في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة مدة 20 دقيقة، أو إلى أن تمام النضج.
