سلطات ومقبلات

فطور حجازي بطريقة تحضير على اصولها بطعم لذيذ ورائع ومميز

فطور حجازي بطريقة تحضير على اصولها بطعم لذيذ ورائع ومميز

فطور حجازي وهو من الذ انواع الفطور اذا يحمل الكثير من الاصناف ولذلك في هذا المقال سنوضح كيفية عمل هذا الفطور بكل اتقان وسهولة ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية.

طريقة عمل فطور حجازي

مكونات شكشوكة حجازية

طريقة تحضير فطور حجازي

  • سخني الزيت في مقلاة و من ثم أضيفي الطماطم المبشورة وقلبي لمدة 5 دقائق.
  • من ثم أضيفي البيض وحركي المزيج حتى تبدأ بالنضوج.
  • بعد ذلك أضيفي الجبن السائل وقلبي حتى ينضج بالدرجة المفضلة وقدميها ساخنة مع الخبز المحمص حسب الرغبة.

طريقة عمل اللحوح الحجازي

المكونات

طريقة تحضير اللحوح الحجازي

لتحضير العجين

  • خلط كلّ مكوّنات العجين في الخلاط الكهربائي، ثم تحفظ لساعات أربع جانباً حتى تختمر، لتشكّل بعدها على شكل دوائر متوسطة الحجم، تمدّ في صينيّة دائرية.

لتحضير الحشوة

  • يحمّر البصل في مقلاة تحتوي على زيت دوار الشمس الساخن، ثم يضاف اللحم، مع التقليب مع الملح والفلفل، فالشبث، وذلك حتى نضوج اللحم.

طريقة التقديم

  • تحشى فطائر اللحوح بالحشو، أو توزّع هذه الفطائر كطبقات يوزّع الحشو بينها، ثم تسكب صلصة البندورة المطبوخة عليها، وتزين بشرائح البيض.

طريقة عمل الفول الحجازي

المكونات

  • كيس فول
  • كيس فول مقشر (مجروش)
  • ربع كوب طحينية
  • نصف ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • رشّة ملح
  • قليل من الطماطم (مفرومة ناعم / للتزيين)
  • قطعة فحم (مشتعلة / للتقديم / بحسب الرغبة)

مكونات سلطة الدقس

  • فصّان ثوم
  • قرن فلفل أخضر حار (مقطع)
  • 1 حبة طماطم (مقطعة أرباع)
  • 2 ملعقة كبيرة كزبرة خضراء
  • نصف ملعقة صغيرة ملح

طريقة تحضير الفول الحجازي

  • ينقع الفول بنوعيه وبشكل منفصل لمدة ساعة بماء ساخن.
  • من ثم في قدر كبير، توضع كمية الفول المقشر (المجروش) كاملة، وثلث كمية الفول الحبّ،
  • وبعد ذلك يضاف الماء بمقدار ضعف كمية الفول، ثم يوضع القدر على النار الهادئة مدة من 4 – 5 ساعات.

لتحضير سلطة الدقس

  • تضرب مكونات السلطة بالخلاط الكهربائي حتى تصبح خشنة القوام وليست ناعمة.
  • بعد ذلك يخلط الفول مع 3 ملعقة كبيرة من سلطة الدقس، والطحينية، والكمون، وزيت الزيتون، والملح.
  • من ثم يسكب الفول بطبق التقديم، ويزين بالقليل من سلطة الدقس، وطحينة، وزيت الزيتون، ورشة من الكمون، والقليل من الطماطم المفرومة.
  • توضع قطعة من الفحم – بحسب الرغبة.

طريقة عمل الفول المبخر

المكونات

  • 1 حبة بصل ابيض (مفروم)
  • قرن فلفل أخضر حار (مقطع شرائح)
  • ملعقة كبيرة معجون طماطم
  • علبة فول (مقشور)
  • ملعقة صغيرة ملح
  • ملعقة صغيرة فلفل أسود
  • 1 حبة طماطم (مقطعة قطع صغيرة)
  • ملعقة صغيرة كمون
  • ملعقة صغيرة كزبرة (مطحونة)

مكونات خلطة الطحينة

  • 3 ملاعق كبيرة طحينية
  • الماء – حسب الحاجة
  • 1ملعقة كبيرة عصير ليمون

طريقة تحضير الفول المبخر

  • نضع في وعاء على النار البصل والفلفل الحار ومعجون الطماطم ونقلب جيداً.
  • من ثم عندما يذبل البصل نضيف الطماطم المقطعة والكمون، الكزبرة والملح والفول المقشور ونتركه حتى يتماسك.
  • بعد ذلك نضيف خلطة الطحينة ونقلب جيداً.
  • من ثم نضع الفول في طبق التقديم ونزينه بالطماطم، البقدونس والطحينة وزيت الزيتون
السابق
سلطة طبقات غنية ومغذية بمكونات قليلة بطريقة تحضير بسيطة
التالي
حلويات الجوري سهلة التحضير قليلة المكونات اتقني تحضيرها منزليا

اترك تعليقاً