فطائر رمضان وهي لا غنى عنها في شهر رمضان او في غيره وتعتبر من الفطائر الطرية والشهية والمميزو الرائعة وفي هذا المقال سيكون الحديث عن الطريقة لتحضير هذا النوع من الماكولات الشهية والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل فطائر رمضان
مكونات فطائر رمضان
- 3اكواب طحين
- كوب الاربع زيت
- ملعقة صغيرة ملح
- ملعقة صغيرة يانسون
- حبة بيض
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر
- ماء او حليب لجمع العجين
مكونات الحشوة
- ممكن تغيري فيه مثل ما تحبي انا هون عملت:
- حبتين بصل
- طماطم
- فلفل مشوي
- علبة تونة
- جبن
اقرأ أيضا..افضل عجينة فطائر لينة وخفيفة بطريقة تحضير فريدة بقوام هش و مقرمش
طريقة تحضير فطائر رمضان
لتحضير العجينة
احط كل النواشف في إناء واعمل حفرة في الوسط احط فيها الزيت وامزجو جيدا معهم ثم اضيف البيضة والماء أو الحليب تدريجيا حتى يتجمع العجين اقسموا نصين واجيب الحشو واشتغل مثل ما موضحة في الصور.
لتحضير الحشوة
- حمست البصل في شوية زيت حتى ذبل ضفتلو الفلفل والطماطم وورقة غار والملح وتركتو على النار حتى نضج بعدها ضفت علبة التونة.
- من ثم دهنتها اصفر بيضة ورسمت خطوط بالسكين ورشيت سمسم وسانوج ودخلتها للفرن نارو متوسطة حتى تحمرت.
طريقة عمل فطيرة اللحم على الصاج
المكونات
مكونات العجينة
- 6 غم خميرة
- 590 غم دقيق
- 10 غم سكر
- 12 غم ملح
- الماء – حسب الحاجة (تقريباً 390 غم)
مكونات الحشوة
- ربع كيلو لحم مفروم (خشن)
- 1 حبة بصل (مقطع مكعبات)
- الزيت – حسب الحاجة
اقرأ أيضا..فطائر بف باستري مقرمشة وهشة شهية ومغذية اليكم طريقة علمها
طريقة تحضير فطيرة اللحم على الصاج
- لتحضير العجينة: نعجن جميع مقادير العجينة في العجانة الكهربائية ثم نتركها حتى تتخمر.
- من ثم لتحضير الحشوة: نخلط جميع المكونات مع بعضها البعض في وعاء، ثم نفرد العجينة بشكل طولي ونضع الحشوة.
- بعد ذلك نغلقها جيداً ثم نضعها على الصاج الساخن حتى تحمر ثم نقلبها ونحمرها من الجهة الأخرى.
- من ثم تقطع شرائح وتقدم مع الرمان ودبس الرمان.
طريقة عمل فطائر الطماطم مع الجبن الشيدر
المكونات
- عبوة عجينة البف باستيري
- 2 كوب طماطم كرزية (مقطعة شرائح)
- كوب جبن شيدر (مبشور)
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
طريقة تحضير فطائر الطماطم مع الجبن الشيدر
- مدي عجينة البف باستري في صينية دائرية.
- من ثم اخلطي معجون الطماطم مع بودرة الثوم ووزعي المزيج فوق عجينة البف باستري.
- بعد ذلك وزعي جبن الشيدر المبشور.
- من ثم رتبي الطماطم الكرزية فوق الجبن وانثري زيت الزيتون والفلفل الأسود.
- بعد ذلك أدخلي الصينية للفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة حتى ينضج العجين ويتحمر.
- من ثم قطعيها وقدميها ساخنة.