أكلات شرقية

عمل اكلات رمضان بكل بساطة واحترافية والطعم أحسن من اكلات المطاعم 2022

عمل اكلات رمضان بكل بساطة واحترافية والطعم أحسن من اكلات المطاعم

عمل اكلات رمضان من الامور السهلة والتي باتت كل السيدات تبحث عنها لكي تعمل على اعداد برنامج لكي تحضر اكلات منتوعة ومتعددة لأفراد عائلتها لكي لا يملوا من التكرار وفي هذا الموضوع سنذكر كيفية عمل اكلات رمضان ستنال اعجابكم وصياما مقبولا وافطارا شهيا .

طريقة عمل اكلات رمضان

مكونات بطاطس بالفطر و الجبن في الفرن

طريقة تحضير اكلات رمضان

  • حضري الفرن على درجة حرارة 204 C، حركي الفطر مع 4 ملعقة صغيرة من الزيت ونصف ملعقة صغيرة من الملح. رشي الفلفل.
  • من ثم حركي معه الميرمية والثوم. مددي الخليط في صينية فرن وحمّصي الفطر إلى أن يصبح طرياً واللون ذهبياً بنياً لنحو 15 دقيقة.
  • بعد ذلك اخلطي البطاطا مع 5 ملعقة صغيرة المتبقية من الزيت و3/4 ملعقة صغيرة من الملح. رشي الفلفل.
  • قسمي البطاطا بين 2 صينية فرن. ومدديهم بطبقة متساوية. حمصيهم.
  • ومن ثم اقلبي الصواني في منتصف الوقت ( حركيهم في حال احمروا سريعاً) إلى أن تقرمش ويصبح اللون بنياً ذهبياً غامقاً لنحو 35 – 40 دقيقة.
  • بعد ذلك حركي الفطر والبطاطا. وقسميهم بالتساوي بين صواني فرن بيضوية 12.5 ×17.5 سم، رشي الجبنة على الوجه وضعيهم علي وعاء ماء يغلي إلى أن تذوب الجبنة ويصبح اللون ذهبياً شاحباً لمدة 2 – 3 دقيقة.

طريقة عمل كوسا محشي بالنكهة الشامية

المكونات

  • 1 1/2 كيلو كوسا متوسطة الحجم
  • 1 كوب رز مصري
  • 1/4 كيلو لحمة
  • 1 ملعقة صغيرة كمون حب
  • 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي
  • 1 ملعقة صغيرة عصفر
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 1/2 كوب ماء
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
  • 1 ملعقة صغيرة فلفل اسود

مكونات المرق

  • 3 ملاعق كبيرة رب البندورة
  • 1 ملعقة كبيرة سمنة
  • 1رأس ثوم
  • ملعقة كبيرة نعنع ناشف
  • 1 كوب تمر هندي
  • 1 1/2 لتر ماء
  • ملعقة صغيرة ملح
  • 1 ملعقة صغيرة بهارات

طريقة التحضير

  •  نغسل الكوسا جيدا ونقوم بحفرها جيدا وندعها جانبا
  • نجهز الحشوة ففي وعاء نضع كمية الرز المنقوع من قبل بماء دافئ لمدة نصف ساعة ومصفى من الماء,
  • و من ثم نضيف الملح والفلفل والبهارات والكمون الحب والعصفر والزيت والماء واللحمة ونخلط جميع المكونات جيدا
  • بعد ذلك نبدأ بالحشي فندخل كمية من الحشوة داخل الكوسا بحيث تمتلئ نصفها تقريبا اي نترك مسافة 3 سم بدون حشوة لاننا اذا اضفنا كمية كبيرة من الحشوة فسوف يتضاعف حجم الرز وتنشق الكوسا عند نضجها

طريقة عمل الزلابية

المكونات

  • 1 كوب من الطحين
  • ملعقة صغيرة خميرة
  • ربع الى ثلث كوب من الماء الدافئ
  • ملعقة كبيرة ونصف نشاء
  • 2 ملعقة كبيرة لبن زبادي
  • ملعقة كبيرة ونصف زيت نباتي
  • 3/4 ملعقة صغيرة مسحوق الزعفران
  • 3/4 ملعقة كبيرة ماء دافئ لتذويب الخميرة
  • زيت للقلي

طريقة التحضير

  • نذوب الخميرة في الماء الدافئ ونتركها 5 دقائق
  • في اثناء ذلك نمزج الطحين والنشاء وبودرة الزعفران جيدا
  • من ثم نضيف الزيت النباتي والزبادي الى الطحين ونخلطهم جيدا ثم نضيف الخميرة ونخلط
  • بعد ذلك نبدأ بإضافة الماء بالتدريج مع الاستمرار بالخلط
  • ستتكون لدينا عجينة نتركها مددة ساعة تتخمر مع تغطيتها
  • من ثم نحضر القطر او الشيرة في هذه الاثناء
  • بعد ذلك نسخن الزيت على النار لنبدأ بالقلي
  • من ثم نضع العجينة في كيس الحلواني لنبدأ بصبها في الزيت ولكن هناك ملاحظة: ( اذا شعرنا بأن العجينة سميكة .
  • من ثم يمكن اضافة القليل من الماء وعجنها حتى تصبح بالقوام المطلوب أي لينة وليست سائلة واذا كانت العجينة سائلة يمكن اضافة بعض الطحين لتأخذ القوام اللين)
  • بعد ان سخن الزيت نبدأ بصب الزلابية في الزيت حتى تأخذ اللون الذهبي

طريقة عمل حلى الفرني الاماراتي

المكونات

  • 1 لتر حليب
  • 1/2 كوب رز
  • 1/4 كوب سكر
  • 1 ملعقة صغيرة فانيليا

للتزيين

  • 3 ملاغق فستق حلبي
  • 3 ملاعق لوز الشرائح

طريقة التحضير

  • نغسل الرز جيدا ونغمرها بالماء الدافئ لمدة ساعة تقريبا
  • بعد ساعة نقوم بتصفية الماء جيدا ونضعهم في الخلاط الى ان يصبحو صوص
  • من ثم نضع الحليب في قدر متوسط الحجم ونضيف كمية السكر وندعه على نار متوسطة ونستمر بالتحريك الى ان يذوب السكر تماما
  • بعد ذلك نضيف السكر المطحون الى الحليب ونستمر بالتحريك
  • نضيف الفانيليا ونحرك المكونات جيدا الى ان يصل لدرجة الكثافة المطلوبة
  • نوزع الفرنى باكواب التقديم ونضعه بالبراد الى ان يتماسك ويصبح باردا
  • نخرج الاكواب من البراد بعد ان بردت تماما ونزينها بالفستق الحلبي واللوز والشرائح ويصبح جاهز للتقدي
السابق
احلى اكلات رمضان بالصور جربي تحضيرهم في البيت وقدميه على افطار رمضان 2022
التالي
تحضير اكلات رمضان السهلة والسريعة وذات الطعم الفخم والرائع 2022

اترك تعليقاً