طريقة عمل ناتشوز بصلصة الجبن من الأطباق الجانبيّة والوجبات الخفيفة، وهي مكسيكيّة الأصل إلّا أنّ انتشارها واسع في دول مختلفة من العالم، وتباع في العادة في دور السينما وفي المسارح، ومدن الألعاب، وأماكن الترفيه الأخرى، حتى في بعض المتاجر العادية؛ لأنّ لها جمهوراً كبيراً من الشباب والأصغر سناً. تتكوّن رقائق الناتشوز بشكلٍ أساسيّ من الذرة، ولها طعم حار كأغلب الأطباق المكسيكيّة، وعادةً ما يُرافق رقائق الناتشوز صوص الجبنة؛ وصوص الجبنة في الغالب نوع من أنواع الجبنة المعالجة والممزوجة ببعض الفلفل أو البهارات، ممّا يجعل مذاقه حاراً
يُعدّ الناتشوز من أشهر الأطباق المكسيكية، ويتكوّن من رقائق تورتيلا مغلّفة بالجبن المذوّبة أو الصوص، ويُعدّ وجبة خفيفة وجانبية، ويدخل في تحضير الكثير من السلطات والصلصات، ويتكوّن بشكل أساسيّ من الذرة، وله طعم حار، ويُحضَّر بكلٍّ سهولة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن طريقة عمل ناتشوز بصلصة الجبن في المنزل تلك التي في المطاعم ولذلك لابد من التكلم بداية عن مكونات هذا الطبق ومن ثم طريقة عمل هذا الطبق ومن ثم طريقة تقديم هذا الطبق والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل ناتشوز بصلصة الجبن
مكونات عمل ناتشوز بصلصة الجبن
2 ملعقة كبيرة زبدة حيواني أو نباتي.
كوب حليب سائل أو جاف مذاب في الماء.
2 ملعقة كبيرة طحين متعدد الاتعمالات أو قمح ويفضل القمح.
رشة ملح البحر الخشن.
250 غ جبنة تشيدر مبشورة أو عبارة عن شرائح .
رشة بابريكا.
اقرأ أيضا..ايدام هندي بالكاري مغذي ولذيذ وتحضيره لا ياخذ الوقت الكثير
طريقة تحضير ناتشوز بصلصة الجبن
- أضيفي الزبدة والدقيق إلى قدر ساخن واخفقي الزبدة والدقيق معًا حتى يصبحا فقاعات ورغوة. استمر في الطهي
- اخفقي الحليب في خليط الدقيق والزبدةو ارفعي الحرارة قليلاً واتركي الحليب يغلي على نار هادئة أثناء الخفق.
- عندما ينضج المزيج بمجرد أن تصبح سميكة بما يكفي لتغليف الملعقة أطفئي النار.
- أضيفي جبن الشيدرالمبشور حفنة تلو الأخرى ، حتى تذوب في الصلصة.
- ضع القدر على نار منخفضة لمساعدة جبن الشيدر على الذوبان.
- لا تفرط في تسخين صلصة الجبن.
- بمجرد ذوبان كل الجبن في الصلصة أضيفي الملح ومسحوق الفلفل الحار.
- تذوق واضبط التوابل حسب الحاجة
- . إذا أصبحت الصلصة كثيفة للغاية ببساطة اخفقي رشّة إضافية من الحليب.
