طريقة عمل سمك فيليه هو أي نوع من أنواع السمك الخالي من العظم والشوك؛ أي السمك المسحّب ذو اللون الأبيض. يتوفّر في الأسواق الكثير من أنواع سمك الفيليه؛ مثل الفيتناميّ، والأرجنتينيّ، والهامور.وهو السمك الذي يتم تسحيب العظام منه والعمود الفقري، بحيث يكون لحم السمكة مقسوم إلى قسمين طوليين، ولونه أبيض نقي وخالي من العظام و الأحشاء الداخلية ونظيف، ويعد من الأغذية المُحببّة والمفضلة لدى الكبار والصغار،لاحتوائه على عدة فوائد غذائية مهمة لجسم الإنسان مثل المعادن والفيتامينات.
ويتميز ايضا أنه بمغذي ويحوي مكونات مفيدة لصحة الجسم اذ تغذي الجسم بالكثير من العناصر التغذوية اللزمة للقيام الجسم بعمالياته الحيوية و أعماله اليوميةمن المأكولات التي يسهل تحضيرها، وهي وصفة تحضير في البيت كما وتمتاز بسهولة تحضيرها وبساطة مكوناتها، وهي مرغوبة عند الكثير من الأشخاص وخاصًة الكبار،تمتاز الاكلة بطعمها الرائع ومذاقها اللذيذ ونكهاتها المختلفة .
وفي هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل هذا الطبق في البيت بمكونات بسيطه وطعم رائع وشهي وبسهولة وبسرعة ولذلك لابد من التطرق للحديث بداية عن مكوناته ومن ثم طريقة عمله ومن ثم طريقة تقديمه والف صحة وعافية
جدول المحتويات
طريقة عمل سمك فيليه
المكونات
- 5 شريحة سمك فيليه هامور
- ¼ معلقة صغيرة كزبرة جافة
- ¼ كوب مايونيز
- ¼ معلقة صغيرة كركم
- ½ كوب بقدونس مفروم
- ½ كوب كزبرة خضراء مفرومة
- 1 معلقة كبيرة زيت زيتون
- معلقة كبيرة عصير ليمون
- 1 بصل أخضر مفروم
- معلقة صغيرة مستردة
- 1 معلقة صغيرة زنجبيل
- معلقة صغيرة فلفل اسود
- 1 فلفل حار مفروم
- معلقة صغيرة بابريكا
- 1 معلقة صغيرة فص ثوم مهروس
- معلقة صغيرة ملح
طريقة تحضير سمك فيليه
- نقوم بدهن قالب فرن بالقليل من الزيت أو الزبدة.
- ثم قومي برش الملح والفلفل الأسود على كافة أجزاء سمك الفيلية، وإن كان السمك كبير الحجم ممكن تشريحه بالسكين.
- في طبق عميق نضع كافة مكونات التوابل والخضار ونقلب بالشوكة إلى أن نحصل على صلصة متجانسة.
- ثم نوزع الصلصة على الفيلية، ونتركها في الثلاجة 15-20 دقيقة.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 180.
- نوزع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون على السمك ويدخل القالب الفرن الى ان ينضج السمك.
- ثم نوزع بقية زيت زيتون على السطح ونقدمه مباشرة.
