سننحو نحو التكلم بشكل متسع عن طريقة عمل تارت في المنزل على طريقة التحضير الخاصة به في بلاده أو في المطاعم بحيث نحصل على نفس الطعم ونفس الشكل بل وأجمل وألذ مما هو في المطاعم ولذلك بداية لابدمن الحديث عن مكوناته ومن ثم التطرق للحديث عن آلية وكيفية تحضيره ومن ثم كيفية تقديمه والف صحة وعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل تارت
مكونات تارت بالشوكولاتة
مكونات الطبقة السفلية
- نصف ملعقة صغيرة من القرفة.
- ثمانية ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة من السكر .
- ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو السادة.
- كوب من البسكويت المطحون.
مكونات الحشوة
- 250 غرام من الشوكولاتة المجروشة.
- كوب وربع من الكريمة السائلة.
- بيضتان.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
مكونات الطبقة العلوية
- ربع كوب من الكريمة السائلة.
- 50 غرام من الشوكولاتة المبشورة.
- 1ملعقة صغيرة من العسل.
- 1ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
- شوكولاتة بيضاء حسب الرغبة للتزيين.
شاهد أيضا..ميني تارت التفاح بقوام جدا طري وطريقة تحضير مثل المطاعم والطعم يتكلم عن نفسه
طريقة تحضير تارت
- يثبت الرف الشبكي في وسط الفرن، ثم يحمى الفرن على درجة حرارة ١٨٠مئوية، ويحضر قالب ذو قاعدة متحركة مقاس ٩ بوصة، ثم يوضع القالب على صينية قصيرة الحافة.
- يوضع البسكويت، وبودرة الكاكاو، والسكر، والزبدة، والقرفة في طبق عميق، ويقلب البسكويت باستعمال أطراف الأصابع مع بقية المواد إلى أن يتشرب الزبدة تمامًا، ثم يوضع خليط البسكويت في القالب، ويضغط على خليط البسكويت بأطراف الأصابع ليغطي قاع القالب ويرتفع على حواف القالب ويغطيها تمامًا، ثم تخبز الطبقة السفلية لمدة ٥ دقائق، ويترك جانبًا.
- توضع الكريمة والشوكولاتة في قدر متوسط الحجم سميك القاعدة، وتقلب الكريمة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة إلى أن تذوب الشوكولاتة، ولا ينبغي الكريمة ترك حتى تغلي أو تسخن كثيرًا، ويبعد القدر عن النار، ويضاف البيض مع استمرار التقليب باستعمال مضرب الشبك اليدوي حتى يتجانس البيض مع خليط الشوكولاتة، وتضاف الفانيليا، والملح، والقرفة، وتخلط المكونات جيدًا، ثم يوزع الحشو على قاعدة البسكويت، ويوضع القالب في الفرن لمدة ١٥ إلى ٢٠ دقيقة حتى يتماسك الحشو.
- يوضع القالب على شبك معدني، ويترك التارت حتى يبرد تمامًا.
- توضع الكريمة في قدر سميك القاعدة متوسط الحجم، ويضاف إليها الشوكولاتة، والعسل، والماء.
- ثم يوضع القدر على نار متوسطة باستعمال ملعقة بلاستيكية عريضة، وتقلب الكريمة حتى تذوب الشوكولاتة، وتتكون كريمة شوكولاتة ناعمة ومتجانسة. توزع كريمة الشوكولاتة على تارت الشوكولاتة لتغطي السطح تمامًا. تُوضع الشوكولاتة البيضاء في كيس للتزيين،ثم توضع على كريمة الشوكولاتة على شكل خطوط دائرية.
- تُوضع تارت الشوكولاتة في البراد لعدة ساعات أو طوال الليل.
طريقة عمل تارت الليمون
المكونات
- عجينة تارت جاهزة.
- أربع حبات من البيض.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- كوب ونصف من اللبن الرائب.
- ربع كوب من الزبدة اللينة.
- بشر حبة من الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- 1ملعقة صغيرة من الفانيليا.
شاهد أيضا..طريقة تارت البسكويت السهلة والسريعة بمكونات قليلة وطعم فاخر جدا
طريقة تحضير تارت الليمون
- تحضر صينية التارت ثم تمد فيها عجينة التارت. يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
- يوضع البيض والسكر في وعاء وتخفق حتى تصبح غليظة القوام قليلًا.
- يضاف الدقيق ويقلب ثم يضاف اللبن ويخفق.
- تضاف الزبدة وبشر الليمون وعصير الليمون والفانيليا. يسكب الخليط في الصينية ثم توضع الصينية في الفرن.
- تترك الصينية لمدة عشرين دقيقة ثم تخفف درجة حرارة الفرن إلى 175 درجة مئوية.
- تترك لمدة 25 دقيقة جديدة حتى تنضج.
