سنتحدث فس هذا المقال عن طريقة عمل ايدام بالفرن ويعتبر الإيدامُ هو كلُّ ما يطبخُ من خضرواتٍ بالماء معَ لحوم أو دون، حيث تتنوّع الإيدامات، وتختلفُ من منطقةٍ إلى أخرى من حيث نوعيّة البهارات المستخدمة، والخضروات التي تدخلُ فيها، بالإضافة إلى الطرق التي تتبعُ في طبخِها، فمنها ما يُطبخُ على النار، ومنها داخلَ الفرن. سنتحدّثُ في هذا المقال عن طرقِ تحضير إيدام بالفرن ويعتبر هذا الطبق من الاطباق الصحية لانها لاتستخدم الزيت أو القلي بشكل مطلق مما يحافظ على القيم الغذائية بشكل عال في المكونات وهي أكلة شهيو لذيذة وكذلك أكلة لها قابلية كبيرة لدى الناس لما لها من طغم ممتزج بين الخضروات وبين الفراخ وهي اكلة تعطي الجسم العديد من الطاقة ويمكن تناولها على ةجبة الافطار قي رمضان ويمكن تقديمها في وجبتي الغذاء والعشاء في الايام العادية .
وهذه الاكلة في الاصل عراقية ولكن بات بالانتشارفي جميع البلدان العربيةولذلك كان لابد من وقفة مع هذا الطبق الشهي ولذلك لبيان كيفية عمل هذا الطبق وذلك بذكر مكوناته ومن ثم طريقة تحضيره ومن ثم طريقة تقطيم هذا الطبق.
طريقة عمل ايدام بالفرن
المكونات
- 2 حبات بطاطس كبيرة الحجم أو صغيرة
- 2 حبات فلفل رومي حجم حسب الرغبة
- فصوص ثوم مهروس
- 2 حبات بصل
- 2 حبات جزر مفروم إلى أن يصير قطع دائرية
- صدور دجاج او دجاجة كاملة مغسولة ومقطعة
- الصلصة
- كمية طماطم معصورة
- بهارات مشكلة
- 2 ملاعق معجون طماطم
- ملح حسب الرغبة
اقرأ أيضا..طريقة عمل حلى اللوتس بالصور وصفة لذيذة وسريعة- مطبحك
طريقة تحضير ايدام بالفرن
- وضعُ الزيتُ في صينيّة ألمنيوم قابلة للوضع على النار،
- ومن ثم نضيف البصل والثوم، ونقلّبُ المكوّناتُ إلى أن تذبل.
- بعد ذلك نضع قطع الدجاج، ومن ثم تبهر بالفلفل الأسود، والملح، والكاري، والكمون، ونحمره من جميع الجهات.
- نقوم باضافة قطع الطماطم ومعجونها، ومكعب المرق، والفلفل الأخضر الحارّ، ونغطي الصينيةإلى أن تطبخ الطماطم قليلاً.
- بعد ذلك نقوم باضافة البطاطا، وكميّة مناسبة من الماء المغلي.
- نغلقُ الصينية، وتُترك على النار إلى أن تنضج البطاطا تماماً. نرفع الصينية عن الغاز
- ندخل الصنية إلى الفرن مع إزالةِ الغطاء عنها، ونتركُها إلى أن يتحمر الدجاج ويصبح ذا لون ذهبي.
