كثيرا ما يتم البحث عن طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور لكي نقدر على القيام بتحضيرها بشكل سريع وطعم رائع ولذيذ ومناسب لكافة الاذواق وفي هذا المقال سيكون جل الحديث عن هذا الطبق الذي يكثر تحضيره في عيد الفطر السعيد ولذلك لابد من ذكر المكونات ومن ثم طريقة التحضير ومن ثم الطريقة للتقديم وبالهنا والشفا.
جدول المحتويات
طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور
مكونات طريقة عمل المعمول بالتمر بالصور
- كوب ونصف من الزبدة الطرية.
- كوب من السكر الناعم البودرة.
- ملعقتان صغيرتان من الخميرة.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر الخشن.
- 4 أكواب من الطحين.
- كوب من ماء الورد.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
مكونات الحشوة
- 1800 غرام من عجوة التمر.
- 3 ملاعق صغيرة من القرفة.
- 6 ملاعق كبيرة من السمنة.
- 6 ملاعق صغيرة من ماء الورد.
اقرأ أيضا..معمول بجوز الهند بطريقة سهلة وطعم خيالي وقوام هش وطري يذوب في الفم
طريقة تحضير المعمول بالتمر بالصور
- نضع الخميرة مع نصف ملعقة من السكر في كوب الماء الدافئ ونتركها جانبًا حتى تتخمر.
- من ثم نقوم بنخل الطحين جيدًا ونضعه في وعاء ونضيف له السكر الناعم والفانيليا ونقلبه جيدًا.
- بعد ذلك نقوم بعمل فجوة في وسط الطحين ونضع الزبدة فيها ونقوم بعجن المكونات جيدًا ونفرك الزبدة بالطحين بأطراف الأصابع حتى تتجانس.
- من ثم نقوم بإضافة الخميرة وماء الورد للطحين والزبدة ونعجن جيدًا حتى تتكون لدينا عجينة متماسكة ونتركها على الأقل مدة 6 ساعات لترتاح.
لتحضير حشوة التمر
- نضع عجوة التمر والسمنة والقرفة في مقلاة غير لاصقة ونضعها على النار مدة خمس دقائق بحيث تكون درجة الحرارة منخفضة، ثم نضيف ماء الورد ونرفع المقلاة عن النار ونتركها تبرد.
- من ثم نأخذ العجين ونقوم بتكويرها على شكل كرات صغيرة ونضعها في قوالب المعمول ونحشوها بحشوة التمر، ونستمر بذلك حتى تنفد كمية العجين. كما نقوم بترتيب حبات المعمول في صينية الفرن مع ترك مسافات قليلة بين كل حبة وأخرى.
- بعد ذلك يحمى الفرن على درجة حرارة 120، ثم ندخل صينية المعمول فيها ونتركها إلى أن تتحمر ويصبح لونها أشقر.
- نضع المعمول الجاهز في طبق التقديم وبذلك يكون جاهزًا.
نصائح:
إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .
