طريقة عمل المعدوس المفضلة والمميزة والسهلة والبسيطة

طريقة عمل المعدوس وهو من الاكلات التراثية التي غالبا ما يتم تحضيرها بكل سهولة في المنزل وفي هذا الموضع سنتطرق للحديث عن طريقة المعدوس في المنزل بافضل الطرق وأسهلة وبطعم ومذاق لا يقاوم ….

طريقة عمل المعدوس

مكونات طريقة عمل المعدوس

• كوب أرز مصري
• 2 كوب عدس أحمر
• 1ملعقة صغيرة كركم
• 1ملعقة صغيرة كمون
• 1ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1ملعقة صغيرة ملح
• 2 حبة بصل (كبير الحجم / مقطع)
• 4 فصوص ثوم (مفروم)
• 2 مكعب مرق دجاج
• 1 حبة بصل (مقطع شرائح / للتزيين)

مكونات سلطة الحمر

• كوب تمر هندي (ناشف)
• 1 حبة بصل (كاملة)
• ربع ملعقة صغيرة كمون
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• 1ملعقة كبيرة ثوم (مهروس)
  
  شاهد أيضا..صينية الرز بالبشاميل باسهل طرق التحضير بطعم لذيذ ومميز

طريقة تحضير المعدوس

• يتم تنقيع الأرز والعدس في ماء حار ثم يتم تشويح البصل والثوم في زيت، وبعد التقليب نصب الأرز والعدس ويتم التقليب.
• من ثم نضع الماء كمية زائدة بمقدار ثلاث أصابع، ثم نضع البهارات المذكورة على كمية الأرز والعدس ويتم التقليب باستمرار، ثم نضع مكعبات مرق الدجاج.
• بعد ذلك يستمر التقليب مع زيادة الماء كل ما نقصت الكمية ويتم وضع الملح حسب الكمية المناسبة لكل شخص.
• من ثم تخفض النار ويستمر التقليب إلى أن يصل للقوام المناسب للتقديم.
• لتحضير سلطة الحمر: ننقع الكمية في ماء حار ونصفيها، ثم نشوي حبة البصل كاملة على النار ونقطعها ونضيفها على الحمر مع إضافة الكمون والملح.

طريقة عمل المعدوس الحجازي

المكونات

• 1 كوب تمر هندي ناشف
• 1 بصل
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس
• 1 كوب أرز مصري
• 2 كوب عدس أحمر
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 مكعب مرق دجاج
• 1 بصل للتزيين شرائح
  
  شاهد أيضا..رز بحمص الحجازي بطريقة تحضير على اصولها بطعم لا يقاوم

طريقة تحضير المعدوس الحجازي

• انقعي الأرز والعدس في ماء حار ثم شوحي البصل والثوم في زيت، وبعد التقليب صفي الأرز والعدس والتقليب.
• من ثم ضعي الماء بكمية أعلى من الأرز بمقدار ثلاثة أصابع، ثم ضعي البهارات كلها وقلبي.
• بعد ذلك ضعي مرقة الدجاج.
• من ثم اخلطي كل المكونات معًا، واتركي الأرز حتى ينضج.
• بعد ذلك زيني بالبصل.

طريقة عمل المعدوس بالتونة

المكونات

• 1 بصل
• ½ كوب أرز مصري
• 1 كوب عدس أحمر
• 3 ملعقة كبيرة زيت
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 مكعب مرق دجاج

صوص التونة

• 1 بصل
• 1 علبة تونة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة كبيرة زيت
• 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم

طريقة تحضير المعدوس بالتونة

• في وعاء على النار ضعي الزيت حتى يسخن ثم ضعي البصل.
• من ثم ضعي باقي المكونات بالتدريج.
• بعد ذلك قلبي حتى ينضج الأرز والعدس.
• من ثم في وعاء آخر ضعي مكونات الصوص وقلبي.
• بعد لك ضعي الصوص على خليط الأرز والعدس.