أكلات شرقية

طريقة عمل الفلافل الشامية على أصولها بأسرع طريقة

طريقة عمل الفلافل الشامية على أصولها بأسرع طريقة

سنتحدث في هذا المقال عن طريقة عمل الفلافل الشامية ويعتبر الفلافل من الأكلات الشعبية الشرقية التي تشتهر بها الدول العربية ولكن كان بدايتها في بلدان بلاد الشام وفي القلب منهم فلسطين وتعبر أكلة الفلافل من الاكلات اليومية لدى البعض على وجبتي الافطار والعشاء وكذلك ايضا الغذاء والفلافل من المأكولات الصحية التي تحتوي العديد من المعادن والألياف وغيرها وهي من المأكولات سهلة التحضير والأكل اذ يمكن حشوها في خبرة وأخذها لحيث ترغب و تتميز بسهولة اعدادها وفي هذا المقال سنتكلم عن هذا الطبق من حيث مكوناته ومن ثم طريقة اعداها ومن ثم طريقة التقديم التي يتم بها تقديم هذا الطبق العربي.

طريقة عمل الفلافل الشامية

مكونات طريقة عمل الفلافل الشامية

  • 2 كوب حمص منقوع ليلة كاملة مع ملعقة بيكربونات الصوديوم
  • 1 بصلة مفرومة
  • ربع كوب بقدونس مفروم
  • 2 فص ثوم مهروس
  • 1ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
  • 1ملعقة صغيرة كمون
  • 2 ملعقة صغيرة ملح
  • 1ملعقة صغيرة فلفل
  • ربع ملعقة صغيرة فلفل حار
  • 1ملعقة صغيرة كربونات الصوديوم
  • زيت للقلي

طريقة تحضير الفلافل الشامية

  • نغسل الحمص جيداً من ماء النقع و في محضرة الطعام او ماكينة فرم اللحم نضع الحمص والبصل و نفرمهم جيدًا حتى تتجانس المكونات وتتماسك.
  • ثم نضيف البقدونس والثوم والكزبرة والكمون والملح الفلفل والفلفل الحار و الكربونة ونخلط المكونات.
  • نستمر في الخلط حتى تتشكل العجينة.
  • نقوم بتشكيل الفلافل على هيئة كرات أو بواسطة القالب المخصص .
  • في قدر عميق نضع الزيت الغزير ثم نسخنه على درجة حرارة متوسطة الى عالية ثم نقلي كرات الفلافل حتى تصبح ذهبية اللون.

طريقة عمل تارت الفلافل

مكونات طريقة تارت الفلافل

طريقة تحضير تارت الفلافل

  • بالخلاط بنخلطهم وبعدين بصينية التارت مدهونة زيت ومرشوشة طحين وسمسم .
  • من ثم نحط الخليط وبعدين عالفرن ومتل الكيكة العادية.
  • و بعد ذلك التزيين يتم ب باذنجان وبطاطا وزهرة مشوي او مقلي وطحينة وفلفل هلابينو وبقدونس رشة عالوجه.

طريقة عمل فتة الفلافل

مكونات فتة الفلافل

  • 1كوب باذنجان (مقطع ومقلي).
  • مقداركوب بطاطس (مقشرة ومقطعة مكعبات ومقلية).
  • 1كوب خبز (مقطع ومقلي).
  • 20 حبة فلافل (جاهز).

للصوص

  • كوب لبن زبادي.
  • نصف كوب طحينية بيضاء.
  • فصّان ثوم (مهروس).
  • 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
  • ربع كوب ماء.
  • ملعقة صغيرة ملح.

للتزيين

  • حمص – حسب الرغبة (حبّ ).
  • ربع ملعقة صغيرة كمون (مطحون).
  • ربع ملعقة صغيرة سماق (مطحون).
  • 1 حبة طماطم (مقطعة شرائح).

طريقة تحضير فتة الفلافل

  1. لتحضير الصوص: اخلطي اللبن الزبادي، والطحينة، والملح، والماء، والثوم المهروس، و من ثم عصير الليمون في طبق، وضعيه جانباً.
  2. بعد ذلك لتحضير الفتة: في طبق التقديم شكلي من الباذنجان، والبطاطس، والخبز المقلي طبقات،
  3. ثم وزعي من الصوص المحضر سابقاً.
  4. من ثم أضيفي حبات الفلافل، ووزعي طبقة ثانية من الصوص.
  5. بعد ذلك زيني الفتة بالحمص الحبّ، والكمون، والسماق، وشرائح من الطماطم.
  6. بعد ذلك قدميها فوراً والف صحة وعافية .
السابق
طريقة اللقيمات منال العالم على اصولها خطوة بخطوة بطعم فاخر
التالي
طريقه العريكه الجنوبيه بكل سهولة والطعم اصلي شهي لذيذ مميز

اترك تعليقاً