حلويات

طريقة عمل التمرية في البيت سهلة التحضير أشهى الحلويات2021

طريقة عمل التمرية

سنتحدث في هذه المقال عن طريقة عمل التمريةفي البيت وتعتبر التمرية من الحلويات الشهية جداً، والتي نجد عليها اقبال شديد من جميع افراد المجتمع
وكذلك العالم وهي حلى تشتهر به كافة الدول العربية،
لكن في كل دولة تصنع التمرية بطريقة مختلفة عن الدولة الأخرى
وتتميز بأنها سهلة الاعداد وسهلة الحصول على مكوناتها وكذلك في التقديم وكذلك التخزين
ويكثر استخدامها في شهر رمضان كسحور وفي العيد كضيافة ،
وفي هذا المقال سوف نتحدث عن مكوّنات ومن ثم وطريقة تحضير وإعداد كل من: التمرية وطريقة تقديمها ،

طريقة عمل التمرية

المكونات

ربع كأس من الماء أو أكثر حسب الرغبة.
ثلاثة أرباع كأس من الطحين.
2 ملعقة كبيرة من بودرة السكر للتزين.
رشة من الملح.
زيت نباتي للقلي.

مكونات الحشوة

نصف كأس من السكر.
كأسان من الماء.
نصف كأس من السميد الخشن.
1ملعقة كبيرة من ماء الورد أو ماء الزهر

اقرأ أيضا..طريقة عمل التورتة الاسفنجية نجلاء الشرشابي أشهى الحلويات

طريقة تحضير التمرية

نقوم باحضار وعاء كبير وعميق، و من ثم نضع فيه الطحين، ورشة من الملح،
بعد ذلك نقوم بسكب الماء بشكل تدريجي، ونعجن المكوّنات جيداً بواسطة العجانة لمدة خمس دقائق،
نستمر في ذلك حتى نحصل على عجينة لا تلتصق باليد.
نعمل على احضار وعاء، ومن ثم ندهنه بالزيت.
بعد ذلك نقسم العجينة إلى ثمانية أجزاء متساوية أو أكثر حسب الرغبة ،
ومن ثم نضعهم في الوعاء المدهون بالزيت، ونغطيهم حتى يرتاح العجين لمدة خمس ساعات، أو ليلة كاملة.
يتم تحضير الحشوة:
نحضر قدر واسع ، و من ثم نضعه على النار، ونسكب فيه السكر، والسميد، والماء،
نحرك المكوّنات باستمرار حتى درجة الغليان،
ثم نترك المكوّنات إلى أن تغلي مدة قليلة مع التحريك المستمر إلى أن نحصل على مزيج كثيف.
نقوم باحضار صينية مستطيلة، ونسكب فيها مزيج السميد، ونتركه جانباً حتى يبرد،
وبعد ذلك نغطي الصينية بكيس من النايلون، ونضعها في الثلاجة.

بعد أن تبرد الحشوة جيداً، نقطع الحشوة إلى ثمانية أجزاء متساوية. نرش كمية قليلة من الزيت على سطح الطاولة،
بعد ذلك نفرد كل جزء من العجينة على شكل مربع رقيق، ثم نضع الحشوة في وسط المربع،

وبعد ذلك نمسك أطراف زواية العجينة ونردها فوق الحشوة حتى نغطي الحشوة
ثم بكف اليد نضغط قليلاً على القطع لنرققها، ونكرر العملية هذه لباقي القطع.
يجب عدم شد العجينة على الحشوة.
بعد ذلك نحضر مقلاة، ونضع فيها الزيت ليحمى، ثم نقلي قطع التمرية فيه، ونزيلها من الزيت بعد أن يصبح لونها ذهبيّاً مشقراً. نصفيها من الزيت،
ومن ثم نرش بودرة السكر مباشرة عليه وهي ساخنة، وبعد ذلك نرتبها في صحون التقديم، ونقدمها ساخنة.

السابق
طريقة عمل التورتة الاسفنجية نجلاء الشرشابي أشهى الحلويات
التالي
طريقة عمل التوست بالبيض والجبن وصفة فطور شهية وسهلة

اترك تعليقاً