طريقة خبز الرقاق يتمتع هذا الأكل بمميزات كثيرة وكبيرة يحبوها في داخله من مكونات وعناصر غذائية تعمل على امتداد جسم الانسان بالطاقة اللازمة لممارسة حياته بشكل طبيعي وبشكل لا يؤثر سلبا على صحة الجسم بحيث يحافظ على نشاطه ويستمر في التركيز وعدم التشتت كما ويساهم بشكل أو بأخر في بناء الخلايا الداخلية إضافة لبناء من تهدم منها وترميم ما تعطل منها.
جدول المحتويات
طريقة عمل خبز الرقاق
مكونات طريقة خبز الرقاق
- 4 كوب طحين
- 1 ¼ كوب ماء
- 1 ملعقة صغيرة ملح
طريقة تحضير خبز الرقاق
- نبدأ بنخل الطحين في وعاء ثم نضيف فوقه الملح ونخلط ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تتشكل عجينة لزجة
- ثم نتركها ترتاح قليلاً .
- نحمي مقلاة غير لاصقة و نمسك كمية من العجين اللزج و نفردة بواسطة كف اليد في المقلات على شكل طبقة رقية و نزيل بقايا العجين ونتركه حتى يكتسب ذهبياً و يصبح مقرمش .
- نعيد العملية حتى نفاذ كمية العجين ونضع الأرغفة فوق بعضها في كيس قماش حتى لا تجف أو تتكسر .
- وهكذا يكون خبز الرقاق جاهزاً لتقديمه في أي وقت مع الحشوة المرغوب بها .
- يمكنكم مشاهدة الفيديو المرفق لمعرفة الطريقة بالتفصيل
طريقة عمل الخبز الجنوبي
مكونات طريقة الخبز الجنوبي
- 2 كوب دقيق
- 1 كوب ماء
- 1 معلقة كبيرة خميرة
- ½ كوب حليب
- 1 معلقة صغيرة بيكينج باودر
- 1 معلقة صغيرة ملح
- سمسم – حسب الرغبة
اقرأ أيضا..طريقة العريكه الجنوبيه الاصليه بكل سهولة والطعم اصلي شهي لذي مميز
طريقة تحضير الخبز الجنوبي
- أضيفي على الخليط الماء واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- من ثم غطي العجينة بقطعة قماش واتركيها جانباً حتى تتخمر.
- بعد ذلك حمي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
- من ثم ضعي العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت وادهني وجهها بالحليب ثم انثري حبات السمسم.
- بعد ذلك ادخلي الصينية إلى الفرن واتركيها حتى ينضج الخبز ويتحمر وجهه.
طريقة عمل الخبز الحساوي
المكونات
- 4 اكواب طحين (أسمر)
- نصف كوب زيت
- 1 حبة بيض
- كوب تمر (منزوع النواة ومنقوع بماء ساخن)
- ربع كوب دبس تمر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 2 ملعقة صغيرة حبّ البركة
- 2 ملعقة صغيرة سمسم
- 1ملعقة صغيرة يانسون (مطحون)
- 2 ملعقة كبيرة هيل (مطحون)
- نصف ملعقة صغيرة ملح
- 1ملعقة كبيرة زبدة (لينة)
اقرأ أيضا..طريقة خبز عروق بكل سهولة وسرعة بقوام وطري ولين وطعم فخم وممتاز
طريقة التحضير
- اطحني التمر المنقوع بالماء الساخن وضعيه في وعاء، ثم أضيفي الخميرة الفورية وحركيها جيداً.
- من ثم أضيفي دبس التمر والتوابل والبيضة واخلطي جيداً.
- بعد ذلك أضيفي الطحين واعجني العجين، وإذا احتجتِ إلى المزيد من الماء أضيفي أو إلى الطحين أضيفي القليل إلى أن تحصلي على عجين رطب ولين.
- من ثم أضيفي الزبدة واعجني جيداً حتى يصبح لديكِ العجين ناعم القوام، ثم اتركي العجين ليرتاح ويختمر لمدة 35 دقيقة ومن ثم قسميه إلى كرات صغيرة الحجم.
- بعد ذلك ابسطي الكرات بسمك رقيق بعض الشيء بالقليل من الطحين، وثم ضعيهم في صينية الفرن واتركيهم لمدة 20 دقيقة.
- بالقليل من الماء امسحي الوجه ورشي القليل من السمسم، والحبة السوداء ثم أدخلي أقراص الخبز إلى الفرن لتطهى.
طريقة عمل خبز الطابون
المكونات
- 3 أكواب ونصف دقيق
- كوب ونصف ماء
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- 1ملعقة كبيرة خميرة فورية
- 1ملعقة كبيرة سكر
- نصف ملعقة كبيرة ملح
طريقة التحضير
- اخلطي الخميرة والدقيق والسكر والملح معاً ثم أضيفي الماء والزيت تدريجياً حتى تتماسك العجينة وتكون لزجة قليلاً.
- من ثم رشي سطح العمل بالدقيق واعجني العجين حتى يصبح أملس.
- بعد ذلك بخفة ادهني وعاء كبير بالزيت وضعي العجين في الوعاء وتأكدي من أن سطح العجين مدهون بالزيت بخفة.
- من ثم غطي الوعاء بالورق النايلون واتركيه لمدة ساعة حتى يتضاعف حجم العجين.
- بعد ذلك عندما تخمر العجين قسميها إلى 6 أجزاء وشكليها في هيئة كرات.
- غطي كرات العجين بمنشفة رطبة واتركيها لترتاح لمدة 10 دقائق.
- سطحي الكرات على شكل أقراص بقطر 12 – 15 بوصة.
- في مقلاة سخني الزيت وأضيفي قرص الخبز وحمريه حتى يصبح بني اللون على الجهتين كرري العملية مع باقي الأقراص.
- رصي أرغفة الخبز في وعاء وغطيهم بقطعة قماش نظيفة لحين الاستخدام.
