طريقة حلى الشعيريه سيكون لنا في هذا المقال توضيح لطريقة عمل هذا الحلى في المنزل بمكونات قليلة وبطعم ولا أروع و بطريقة ولا اسهل ولتبيان ذلك لابد من الحديث في بادئ الأمر عن المكونات ومن ثم التعرج للحديث عن كيفية تحضير هذا الحلى بشكل مماثل تقريبا لمحال الحلويات أو المطاعم ومن ثم سنتكلم عن طريقة التقديم التي يتم بها التقديم والف صحة وعافية .
جدول المحتويات
طريقة عمل حلى الشعيريه
مكونات طريقة حلى الشعيريه
- كوب شعيرية
- 3 كوب ماء
- 3/4 كوب سكر
- ملعقتين زبدة
طريقة تحضير حلى الشعيريه
- تحمر الشعيرية بالزيت جيدا ليصبح لونها ذهبي
- نضيف الماء فوقها ونخفض النار لتتشرب الشعيرية كل الماء
- نضيف السكر ونقلب جيدا ليذوب ويختفي
- نضيف الزبدة ونقلب
- تسكب الشعيرية بالسكر في طبق التقديم
- تزين بالقرفة وجوز الهند والمكسرات حسب الرغبة
وللعلم فقط:
حلى الشعيرية بالسكر نوع من الحلويات الشعبية الفلسطينية المشهورة والسهلة تحضر من الشعيرية والزيت والزبدة والسكر وتزين بالقرفة وجوز الهند والمكسرات إليكم هذه الطريقة.
طريقة عمل حلى الشعيريه بالكراميل
مكونات حلى الشعيريه بالكراميل
- 150 غرام من الشعيرية الباكستانية.
- 60 غرام من البسكويت السادة، حوالي 12 حبة.
- 25 غرام من الزبدة.
- مغلف من الكريمة البودرة (وزن المغلف 45 غرام).
- مغلف من الكريم كراميل وزن المغلف الواحد 40 غرام.
- كوب حليب للكريما.
- نصف لتر من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف علبة من القشطة وزن العلبة 170 غرام.
- 24 غرام من شوكولاتة الفليك.
- 15 غرام من قطع الشكولاتة الصغيرة لأغراض الزينة.
طريقة تحضير حلى الشعيريه بالكراميل
- نقوم بتكسير الشعيرية من خلال وضعها في كيس من النايلون والضرب عليها بالهاون بخفة.
- ثم نقوم بوضع الشعيرية في قدر ونضعه على النار ونضيف لها الزبدة ونحركها جيدًا حتى تتحمص الشعيرية ونصبح ذهبية اللون مائلة للبني.
- بعد ذلك نقوم بوضع الشعيرية المحمصة في صينية بايريكس.
- ثم نقوم بوضع الحليب في قدر والكريم كراميل ونضعه على النار ونتركه حتى يغلي مع التحريك المستمر حتى يسمك قوامه، ثم نقوم بصبه وهو ساخن فوق الشعيرية المحمصة.
- بعد ذلك نقوم بترتيب قطع البسكويت فوق طبقة الشعيرية والكريم كراميل.
- ثم نضع في وعاء الخفق مغلف الكريمة والحليب ونصف علبة القشطة ونخفق جيدًا، ثم نقوم بوضع الكريمة فوق طبقة البسكويت.
- بعد ذلك نقوم بتقطيع الشوكولاتة لقطع صغيرة ونرشها على وجه الكريمة للتزيين.
- ثم يزين طبق التقديم بقطع صغيرة من الشوكولاتة وتقطع الشعيرية وتوضع على الطبق وتقدم.
- نصائح: لاختبار نضج كريم الكراميل: نغرز عودًا خشبيًا فإذا خرج نظيفًا يكون ناضجًا.
طريقة عمل كرات الشعرية بالنستلة
المكونات
- كيلو من الشعيرية.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف نستلة.
- نصف كوب كبير من الزبدة اللينة.
للتزيين
- ربع كوب من الشوكولاتة الذائبة.
- كريمة – حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- توضع الزبدة في وعاء على النار وتترك حتى تذوب فقط.
- تفتت الشعيرية قليلاً ثم تضاف إلى الزبدة وتقلب على نار متوسطة حتى يصبح لونها ذهبياً.
- توضع في وعاء آخر حتى تبرد ثم يضاف إليها حليب النستلة وتترك حتى تتشربه ويتماسك ويصبح دافئاً.
- تشكل على هيئة كرات أو توضع في قوالب من السيلكون وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
للتقديم
- توضع حلى الشعيرية بالنستلة في طبق للتقديم .
- تزين بالكريمة أو الشوكولاتة الذائبة ومن ثم تقدم.
طريقة عمل الشعرية بالحليب
المكونات
- 3 أكواب من الشعيرية.
- كوبان من السكر.
- 200 غرام من الزبدة.
- 340 غرام من القشطة.
- 3 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- ملعقتان صغيرتان من الهيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الفانيلا.
للتزيين
- ربع كوب من الفستق الحلبي.
طريقة التحضير
- نضع الزبدة في قدر على نار هادئة ونتركها حتى تذوب بالكامل، ثم نقوم بإضافة الشعيرية ونقلبها حتى يبدأ لون الشعيرية بالتغير إلى البني.
- أثناء تحميص الشعيرية نقوم بوضع الحليب السائل في الخلاط ونضيف له السكر ونخلطه قليلًا ثم نضيف الفانيلا والهيل المطحون ونخلط لدقيقة ثم نقوم بإضافته إلى الشعيرية المحمصة بهدوء.
- نقوم بتقليب الحليب والشعيرية ونتركهما على النار حتى تنضج الشعيرية وتتشرب الحليب.
- أثناء ذلك نقوم بتكسير الفستق الحلبي لقطع صغيرة باستخدام السكين أو من خلال وضعه في كيس نايلون وطرقه بالهاون قليلًا.
- بعد ذلك ترفع الشعيرية عن النار وتوضع في أطباق التقديم ونزينها بالفستق الحلبي أو الزبيب بوضع القليل من الفستق الحلبي المجروش.
- نصائح: لفحص صلاحية الحليب الطازج نضع فيه إبرة نظيفة ونرفعها للأعلى فإذا لم ينزل الحليب يكون طازجًا.
