طريقة المكرونة الحمراء الشهية والمميزة جدا زيني بها سفرة رمضان

طريقة المكرونة الحمراء تعتبر هذه الوجبة من الوجبات التي يتم تحضيرها بشكل كبير في شهر رمضان المبارك وهي تعتبر من الاكلات التي تحتوي على العديد من العناصر التغذوية التي يجب على كل صائم فقد العديد من العناصر في جسمه مع الصيام الطويل أن يتناولها ولما تسسم به من مذاق وطعم خاص لذيذ جدا ولتحضيرها لابد من بيان المكونات في البداية ومن ثم الانتقال لطريقة التحضير ومن ثم التقديم والف صحة وعافية ورمضان كريم …

طريقة عمل المكرونة الحمراء

مكونات طريقة المكرونة الحمراء

• واحد كيس مكرونة قلم.
• نصف كيلو طماطم ( 500 جرام).
• 2 ملعقة كبيرة “ملعقة طعام” صلصة طماطم.
• 1 بصلة متوسطة في الحجم.
• 2 فص ثوم مفروم.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 4 ملعقة صغيرة زيت.
• 2 ملعقة صغيرة ملح.
  
  شاهد أيضا.. وصفات مكرونة سهلة مميزة ولذيذة باسهل طرق التحضير

طريقة تحضير مكرونة بالصلصة الحمراء

• نقوم أولًا بسلق المكرونة ، فنحضر إناء كبير و نملأه بالماء ونتركه على نار متوسطة حتى يغلي.
• بعد غليان الماء نضع 2 ملعقة زيت و ملعقة ملح .
• ثم نضيف واحد كيس مكرونة قلم ونتركها 10 دقائق مع التقليب من وقت لاخر إلى أن تنضج المكرونة.
• من ثم نقوم بتصفية المكرونة من ماء السلق بمصفاة ثم نغسلها بالماء البارد.
• بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة المعكرونة ، فنقوم بتقطيع بصلة متوسطة في الحجم إلى مكعبات صغيرة .
• ونحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه نصف كيلو طماطم ونقوم بضربها إلى ان تصبح عصير طماطم.
• بعد ذلك نحضر وعاء نضع فيه 2 ملعقة صغيرة زيت و2 فص ثوم مفروم و بصلة متوسطة في الحجم  مقطعة إلى مكعبات صغيرة
• ونضعه على نار متوسطة مع التقليب إلى ان يتشوح الثوم والبصل ويتحول لونهم إلى اللون الذهبي.
• بمجرد تحول البصل والثوم للون الذهبي نسكب عصير طماطم ثم 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم .
• ونستمر في التقليب حتى تنضج وتتسبك الصلصة ونحصل على قوام سميك منها
• نحضر المكرونة المسلوقة بعد غسلها بالماء البارد .
• و نسكبها في الصلصة ونخفض النار إلى نار هادئة ،
• ونترك المكرونة في الصلصة لمدة 5 دقائق مع التقليب إلى أن تتجانس المكرونة والصلصة
• الان طبق المكرونة بالصلصة الحمراء جاهز للتقديم بجانب طبق الفراخ.

أفضل طريقة لعمل معكرونة بالطماطم والثوم

المكونات

• ملعقة كبيرة زيت.
• 300غرام من اي نوع من الباستا( المعكرونة).
• 6 فصوص من الثوم مقطعة الى قطع صغيرة أو مهروسة.
• 4 حبات من الطماطم الناضجة شديد الحمرة مقطعة الى قطع صغيرة.
• 500 مليجرام طماطم مهروسة.
• كبشة ريحان مفروم.
• جبن برمزان مبشور للتقديم.
• فلفل أسود وملح – حسب الحاجة-.
  
  شاهد أيضا.. طريقة عمل مكرونه بالجبن من أروع ما يقدم على سفرة رمضان 1444

طريقة تحضير معكرونة بالطماطم والثوم

• عند تحضير جميع المكونات من حيث التفريم والتقطيع ، نقوم بوضع الزيت في مقلى أو قدر على حرارة تكون متوسطة ونلقي فيه الثوم، و من ثم نقلبه قليلاً إلى أن تظهر رائحته جيداً من دون أن يتغير لونه، ويأخذ ذلك دقيقة على الأكثر.
• بعد ذلك نقوم باضافةالطماطم الطازجة إلى الثوم و من ثم نقلبهما، ونتركهما على نار هادئة.
• نقوم بوضع المعكرونة في ماء يغلي (إذا كانت معكرونة طازجة يمكن أن تكون هذه الخطوة هي الخطوة الأخيرة لانها لا تستغرق سوى القليل من الوقت للاستواء).
• نعمل على اضافة صوص الطماطم ونرفع الحرارة على المقلاة أو القدر حتى يبدأ الصوص بالغليان.
• بعندما يغلي الصوص لبضعة دقائق نضيف الملح والفلفل الأسود والريحان إن اخترنا إضافته، ونرفع الصوص عن النار.
• نقوم بسكب الباستا في طبق ومن ثم نسكب فوقها الصوص ونضع صحن فيه صوص بجانبها ومن ثم نقدمها ساخنة .