طريقة العصيده العاديه تعتبر هذه الاكلة من الاكلات التراثية المنتشرة في العديد من الدول في الكثير من الاوساط العربية و خاصة في بلاد الخليج الرعبي وكذلك في بلاد المغرب العربي وهي من التراث في هذه الدول وفي هذا المقال سيكون الحديث عن طريقة التحضير لهذه الالكة و ألف صحة وعافية …
جدول المحتويات
طريقة عمل العصيده العاديه
مكونات طريقة العصيده العاديه
- 2 كوب ماء
- 1 كوب دقيق
- 1معلقة صغيرة سمن (يفضل بلدي او زبد)
- 2 ملعقة كبيرة عسل اسود
شاهد أيضا.. طريقة عمل العصيدة بالتمر الشهية والغنية بأسهل طريقة تحضير
طريقة تحضير العصيده العاديه
- يوضع الدقيق مع الماء ويتم التقليب (علي البارد) ثم يوضع علي النار (مع التقليب المستمر) حتي يتماسك الخليط و ينضج ( حوالي 5 دقائق).
- يرفع من علي النار.
- في منتصف الخليط و هو ساخن نوسع مكان لوضع العسل الأسود و الزبد.
- و تقدم ساخنة .
طريقة عمل العصيدة السعودية
مكونات طريقة عمل العصيدة السعودية
- 300 جرام دقيق.
- 1 لتر ماء.
- 25 جرام زبدة.
- 1 معلقة صغيرة ملح.
- 1 معلقة صغيرة زيت زيتون.
- شراب التمر – حسب الرغبة (للتقديم).
اقرأ أيضا..طريقة عمل حنيني من أفضل الأطباق السعودية بطريقة سهلة والطعم مزيون
طريقة تحضير العصيدة السعودية
- في وعاء اخلطي الدقيق مع الماء والملح ليذوب بالكامل في حال تكتل الدقيق صفيه جيداً داخل قدر.
- من ثم ضعي القدر على نار متوسطة وحركي بواسطة ملعقة خشبية حتى الحصول على عجينة شديدة القوام.
- بعد ذلك ضيفي الزبدة وحركي باستمرار لحوالي 30 دقيقة.
- من ثم ادهني طبق التقديم بزيت الزيتون واسكبي العصيدة.
- بعد ذلك ملسي وجهها بواسطة ملعقة وصنعي شكل كروي.
- اسكبي شراب التمر عليها وقدميها.
طريقة عمل عصيدة السكر
مكونات عصيدة السكر
- كوبان من الطحين.
- كوبان من السكر.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- ستة أكواب من الماء.
- 1ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- رشّة من حبّ الهيل المطحون.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
شاهد أيضا..معصوب ملكي القرموشي بطريقة تحضير سعودية اصلية بطعم فاخر جدا
طريقة تحضير عصيدة السكر
- ضعي السكر في مقلاة على النار، وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً غامقاً.
- من ثم اسكبي القليل من الماء حتى يتحوّل لون السكر إلى لون الكراميل.
- بعد ذلك أضيفي كمية الماء المتبقيّة واتركي الخليط على النار المتوسّطة حتى يغلي.
- ضعي حبّ الهيل المطحون، والزنجبيل، والقرفة، والفلفل الأسود وقلّبيهم جيداً.
- انخلي الطحين وأضيفيه تدريجياً، واستمري بالتقليب حتى تتجانس جميع المكوّنات بشكل كامل.
- أضيفي ربع الكمية من الزبدة الذائبة، واحرصي على التقليب المستمرّ حتى لا تتكوّن الكتل في الخليط.
- اسكبي العصيدة في طبق التقديم، ورشّي على وجهها القليل من الفلفل الأسود وقدّميها.
