طريقة الدونات بالبطاطس من الوجبات السهلة والسريعة في التحضير وذات الطعم الفخم والمميز لكنها تعتبر من الماكولات مترفعة السعرات الخرارية لذلك لا ينصح بها لمن يعانون من السمنة او لمن يرغبون في التخفيف من الوزن.
جدول المحتويات
طريقة عمل الدونات بالبطاطس
مكونات طريقة الدونات بالبطاطس
- 4 كوب دقيق
- 225 جرام بطاطس مقشرة ومقطعة
- 2 معلقة كبيرة سكر
- 1 معلقة صغيرة خميرة
- 1 برتقاله عصير
- 2 بيض
- 1 فشر برتقاله مبشور
طريقة تحضير الدونات بالبطاطس
- سخني الحليب في قدر على نار هادئة.
- من ثم ضعي الحليب في وعاء بعد أن يسخن ثم ذوبي الخميرة فيه وتركي المزيج جانباً لمدة 15 دقيقة.
- بعد ذلك إسلقي البطاطس في هذه الأثناء في قدر من الماء على النار.
- من ثم صفي البطاطس بعدها وهرسيها في وعاء كبير باستخدام شوكة.
- بعد ذلك ضيفي البيض والدقيق والسكر وربع كوب من الزيت وعصير البرتقال وقشر البرتقال المبشور.
- من ثم أمزجي المكونات جيداً معاً حتى تتجانس.
- بعد ذلك ضيفي أخيراً مزيج الحليب والخميرة وعجني جيداً حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- من ثم غطي العجينة وتركيها ترتاح في مكان دافئ لساعة.
- إفردي العجينة ثم قطعي دوائر الدوناتس بالحجم الذي تريدينه.
- بعد ذلك ضعي عجين الدونات على قالب مدهون بالزيت وتركيها في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- سخني مقدار وافر من الزيت في قدر على النار.
- من ثم إقلي الدونات على دفعات حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج.
طريقة عمل الدونات المقلية
المكونات
- نصف كوب حليب
- ربع كوب زبدة (مقطعة مكعبات)
- ملعقتان صغيرتان وربع خميرة
- نصف كوب سكر
- 4 أكواب ونصف (منخل)
- 1 حبة بيض (مخفوق)
- 3 اكواب زيت نباتي (للقلي)
- سكر البودرة – حسب الرغبة (للتزيين)
- ملعقة صغيرة فانيليا
طريقة التحضير
- لتحضير الدونات: في وعاء مقاوم للحرارة، ضعي الحليب والزبدة.
- أدخلي الوعاء إلى المايكرويف لدقيقة على حرارة متوسطة.
- أضيفي الخميرة وملعقتين صغيرتين من السكر واخلطي.
- اتركي الخليط جانباً لـ10 دقائق حتى يختمر.
- في وعاء كبير، ضعي كوبين وربع من الدقيق والكمية المتبقية من السكر واخلطي مع عمل فجوة في وسط المكونات.
- ضعي في الوسط خليط الخميرة والبيضة والفانيليا.
- اخلطي المكونات وانخلي الكمية المتبقية من الدقيق واعجني.
- ستحصلين على عجينة لينة تلتصق قليلاً.
- انقلي العجينة إلى سطح صلب مرشوش بالدقيق واعجني عدّة مرات حتى تصبح العجينة طريّة لا تلتصق.
- ادهني العجينة بالزيت وضعيها في وعاء نظيف ثمّ غطّيها واتركيها جانباً بدرجة حرارة الغرفة لساعتين حتى يتضاعف حجمها.
- مدّي العجينة على سطح صلب مرشوش بالدقيق بسماكة نصف إنش.
- بواسطة كوب، قطّعي العجينة إلى دوائر.
- بواسطة كوب أصغر من السابق، إصنعي فجوة في وسط دائرة العجين.
- غطّي قطع العجينة واتركيها جانباً لساعة حتى يزيد حجمها من جديد.
- في قدر، حمّي 3 أكواب من الزيت.
- قلّي قطع الدونات حتى تنضج وتصبح ذهبيّة اللون.
- قدمي الدونات دافئة مع رشة سكر بودرة.
