وفي هذا المقال سيأخذنا الحديث على التعرف على طريقة البسبوسة اليمنية السهلة والسريعة والمميزة والتي يتم تحضيرها بكل سهولة وسرعة وتعتبر من الأكلات الرائدة والرائعة ولذلك لابد من بيان مكوناتها بداية ومن ثم طريقة التحضير ..
جدول المحتويات
طريقة عمل البسبوسة اليمنية
مكونات طريقة البسبوسة اليمنية
- كوبان من السميد.
- 1كوب من المياه الفاترة.
- ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
- ثلت كوب من الزيت نباتي.
- 1ملعقة من بيكربونات الصوديوم.
- 1ملعقة من الفانيلا السائلة.
- 1ملعقة من الزبدة الذائبة بحرارة الغرفة.
شاهد أيضا..طريقة الباخمري الحضرمي السهلة والسريعة والشهية واللذيذة جدا
طريقة تحضير البسبوسة اليمنية
- يضاف كل من كوب المياه الفاترة وثلاث أرباع كوي السكر إلى وعاء الخلاط الكهربائي، ثمّ يخلطان مع بعضهما البعض على سرعة عالية حتّى يذوب السكر في المياه الفاترة.
- من ثم يسكب مقدار ثلث كوب الزيت النباتي في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضرب مع باقي المكوّنات على نفس السرعة حتّى يمتزج معها.
- بعد ذلك يسكب المزيج الناتج في وعاء بلاستيكي أو زجاجي عميق، ثمّ يضاف إليه كل من ملعقة الفانيلا السائلة ملعقة بيكربونات الصوديوم وتقلّب مع المزيج من جميع جوانبه حتّى تختفي بداخله.
- من ثم يضاف الكوب الأول من السميد إلى المزيج السابق، ويقلب المزيج مع السميد إلى حين الحصول على مزيج بقوام ليّن.
- يسكب الكوب الثاني من السميد مع المزيج الناتج ويقلب معه إلى حين الحصول على مزيج كثيف القوام.
- بعد ذلك تهرس الزبدة الذائبة بطرف الملعقة إلى أن تلين، ثمّ تدهن صينية الفرن بالزبدة مع ضرورة دهن جميع مناطق الصينية بالزبدة لتجنب التصاق البسبوسة بها.
- من ثم يسكب مزيج البسبوسة في صينية الفرن، ثمّ يسوى سطح البسبوسة بشكل مستقيم ومن المهم هنا استخدام صينية بحجم مناسب لكمية عجينة البسبوسة، بحيث لا يقلّ سمك عجينة البسبوسة عن 2 سم بعد سكبها في الصينية.
- يضبط الفرن على حرارة متوسطة، وتترك صينية البسبوسة في الفرن حتّى تنضج، ويمكن الكشف عن ذلك من خلال مراقبة سطحها ووصوله إلى اللون الذهبي، أو غرس عود أسنان بداخلها والتحقّق من التصاق شيء من العجينة به.
- بعد ذلك تخرج صينية البسبوسة من الفرن حال نضجها ويسكب عليها القطر الساخن حتى يغمرها.
- تترك صينية البسبوسة حتّى تشرب جميع كمية القطر، ثمّ تترك لتبرد.
- تقطع صينية البسبوسة إلى مكعبات متساوية وتترك في البراد لنصف ساعة على الأقل، ثمّ تقدّم في صحن التقديم.
