وسنطوف اليوم في هذه المقالة للحديث بشكل كبير عن شوربة دجاج بالذرة و لذلك لابد من البدء بالكلام عن مكونات هذا الطبق التي يتكون منها ومن ثم بيان كيفية التحضير بطريقة لا مثيل لها وسهلة ومناسبة للجميع ومن ثم الحديث عن كيفية التقديم في المناسبات أو لافراد العائلة وعليكم بالعافية.
جدول المحتويات
طريقة عمل شوربة دجاج بالذرة
مكونات شوربة دجاج بالذرة
- صدر دجاج كبير مسلوق ومقطّع إلى قطع صغيرة الحجم.
- نصف كأس من الذّرة الحبّ المسلوقة.
- كأس ذرة مسلوقة ومطحونة ناعماً.
- 1ملعقة نشا الذّرة.
- كأسان من مرقة الدّجاج.
- مكعّبان من مرقة الدّجاج ماجي.
- 1ملعقة صغيرة من الملح.
- 1ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- بصل أخضر مفروم ناعماً.
- زيت نباتيّ.
شاهد أيضا..شوربة الشعيرية بالدجاج ذات الطعم المميز والشهي وطريقة التحضير
طريقة تحضير شوربة دجاج بالذرة
- ضعي قطع الدّجاج في مقلاة مع القليل من الزّيت النّباتيّ، ثمّ حرّكيها حتّى تتحمّر قليلاً.
- من ثم ضعي مرقة الدّجاج في وعاء على النّار، ثمّ أضيفي الملح والفلفل، ومكعّبات مرقة الدّجاج، وحرّكي حتّى يذوب الماجي جيّداً.
- بعد ذلك أضيفي بعد ذلك مهروس الذّرة وحرّكيه بشكل مستمرّ حتّى يتجانس ويصل إلى درجة الغليان.
- من ثم أضيفي حبّات الذّرة وقطع الدّجاج للخليط مع التّحريك المستمرّ.
- ضعي النّشا مع كميّة قليلة جدّاً من الماء البارد، وحرّكيه حتّى يذوب، ثمّ اسكبيه على الخليط مع التّحريك المستمرّ لتزيد كثافة الشّوربة وتغلي جيّداً.
- بعد ذلك ضعي الشّوربة في طبق التّقديم ثمّ رشّي عليها القليل من البصل الأخضر المفروم ناعماً على الوجه.
- قدّمي الشّوربة مع الخبز المحمّص ساخنةً.
طريقة عمل شوربة دجاج بالكريمة
المكونات
- صدران من الدجاج المخلي والمُقطّع إلى شرائح صغيرة.
- بصلة متوسطة الحجم مفرومة فرماً ناعماً.
- فصّان من الثوم المهروس.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- نصف كأس فطر مفروم فرماً ناعماً.
- نصف ملعقة زنجبيل مطحون.
- 1ملعقة كبيرة دقيق.
- علبة ذرة حب.
- مكعبان من مرقة الدجاج.
- نصف ملعقة فلفل أبيض.
- نصف ملعقة ملح.
- كأس ونصف كريمة.
- بقدونس مفروم ناعماً.
- ثلاث كؤوس من الماء البارد.
طريقة تحضير شوربة دجاج بالكريمة
- أحضري وعاءً وضعي فيه الزبدة، ثمّ أضيفي البصل المفروم ناعماً وقلّبيه حتى يذبل، وأضيفي الثوم المهروس وقلبي المكوّنات مع بعضها البعض حتى تصبح ذهبية اللون، أضيفي الزنجبيل الطازج المفروم ناعماً، ثم قلّبي المكوّنات حتى تتجانس مع بعضها.
- من ثم أضيفي الدجاج بعد غسله جيداً بالماء والملح، ثم قلّبي الخليط مع بعضه حتى ينضج الدجاج بشكل كامل.
- بعد ذلك أضيفي الفطر للخليط وحرّكيه حتى ينضج بشكل كامل، ثم ضعي الدقيق على شكل رشات خفيفة مع التحريك المستمر حتى لا تتكوّن الكتل.
- أضيفي مكعبات مرقة الدجاج والذرة والقليل من الماء حتى يذوب الماجي كلياً.
- أضيفي الملح حسب الرغبة مع العلم أنّ مكعّبات الدجاج تحتوي على نسبةٍ من الملح.
- أضيفي الكمية المتبقية من الماء، ثم اتركي الخليط حتى ينضج بالكامل على نار هادئة لمدّة عشر دقائق.
- أضيفي الكريمة للخليط وحرّكي المكوّنات باستمرار حتى تغلي بشكل جيد وتختلط ويصبح قوامها كثيفاً ومتجانساً.
- ضعي الشوربة في طبق التقديم ثمّ رشي عليها القليل من البقدونس المفروم. قدّميها مباشرةً بعد تحضيرها وهي ساخنة.
