شوربة بروكلي ينصح بها أطباء التغذية لأنه غني بالمواد المضادة للأكسدة، والتي تحمي الخلايا من التلف والسرطان. كما أنه يحتوي على كميات وافرة من المعادن والفيتامينات الأساسية المهمة للإنسان، ولهذا فهو يدخل في تحضير العديد من الوصفات والشوربات المغذية واللذيذة ويمتاز بطعمه الرائع، كما يعد ذا قيمة غذائية عالية لإحتوائه على البروتينات والفيتامينات والمعادن والألياف المفيده لجسم الإنسان، وتتنوع طرق تحضيره، فيمكن تحضره بالشوربة، ويمكن إضافة الدجاج واللحم والخضراوات،
لهذا السبب يُنصح بجعل البروكلي طعامًا أساسيًا في النظام الغذائي، فمن فوائده الصحية؛ محاربته لمرض السرطان، فمن يتناول البروكلي كثيرًا يحمي نفسه من خطر الإصابة بمرض السرطان، خاصةً سرطان القولون، وسرطان الرئة، وسبب ذلك اشتماله على مادة السولفورفان التي تحد من تطور الخلايا السرطانية، إضافة إلى اشتماله على حمض الفوليك الذي يُقلل من خطر الإصابة بسرطان الثدي للمرأة.
واحتواء البروكلي على الألياف الغذائية يجعله يُعزز من عملية الهضم، ويحمي من الإصابة بالإمساك، ويحد من خطر الإصابة بسرطان القوقون،
وفي مقالنا هذا سنتطرق للحديث عن طريقة عمل شوربة البروكلي في المنزل ولذلك لابد من التطرق للمكوناتها ومن ثم طريقة عملها ومن ثم طريقة تقديمها والف صحة وعافية عليكم.
طريقة عمل شوربة البروكلي
المكونات
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 حبة بصل (مفروم).
- عود كرفس (مفروم ناعم).
- فصّان ثوم (مفروم).
- 8 اكواب بروكولي (مقطع زهرات صغيرة).
- 2 كوب ماء.
- 4 اكواب مرق دجاج.
- نصف كوب كريمة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضا..صوص كودو سهل التحضير وصحي ولذيذ لابد من تجربته في المنزل
طريقة تحضير شوربة البروكلي
سخني الزبدة والزيت في قدر سميك على نار متوسطة.
من ثم أضيفي البصل والكرفس المفروم وقلبي لمدة 5 دقائق إلى أن تتذبل المكونات.
بعد ذلك أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقة أخرى.
من ثم أضيفي البروكلي المقطع زهرات والماء والمرق واتركي المزيج إلى ان يغلي.
ثم خففي النار واتركي الشوربة حتى يطرى البروكلي وينضج.
بعد ذلك اخلطي المزيج في محضرة الطعام إلى أن يصبح ناعماً ثم اعيديه للقدر وأضيفي الملح والفلفل وحركي.
أضيفي الكريمة واتركيه إلى أن يسخن ثم قدمي الشوربة ساخنة
