ستراغنوف باللحم بطريقة تحضير سهلة وسريعة بطعم مميز ولذيذ

جربي من موقع مطبخك لجميع الوصفات طريقة ستراغنوف باللحم بالخطوات. وصفة سهلة وسريعة وشهية تفقديها بنفسكك وجربيها…

جدول المحتويات

طريقة عمل ستراغنوف باللحم

كيلوغرام ونصف من لحم بقر فيليه مقطع إلى شرائح رفيعة.
ثلاثمئة غرام من الفطر الطازج، أو المعلّب مقطع إلى شرائح.
مئة غرام من الزبدة.
نصف كأس من الخل الأبيض.
ملعقتان كبيرتان من صلصة روسترشاير.
1ملعقة كبيرة من الصلصة الحارّة.
1ملعقة كبيرة من الكاتشب.
1ملعقة صغيرة من الخردل.
أربعمئة ملليلتر من الكريمة السائلة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل حلو حسب الرغبة.

شاهد أيضا..ستراغنوف الدجاج بطريقة تحضير سهلة وبسيطة بطعم لذيذ ورائع جدا

نذيب الزبدة في قدر على حرارة منخفضة، ثم نضيف شرائح اللحم، ونغطي القدر مع تحريك اللحم بين الحين والآخر لمدة ساعة.
نضيف كلاً من شرائح الفطر، والملح، والفلفل، ونترك الخليط لمدّة عشر دقائق إضافية.
نضيف كلاً من الخل الأبيض، والكتشاب، وصلصة ورسترشاير، والخردل، والصلصة الحارّة.
نزيل غطاء القدر، ونتركه على حرارة متوسطة إلى أن تصبح الصلصة ثخينة.
نضيف الكريمة السائلة قبل أن نرفع اللحم عن النار مباشرة.
نقدّم الستروجانوف إلى جانب الأرز المفلفل أو الباستا.

نسخّن الزيت في قدر على نار متوسطة، ثمّ نضيف البصل والملح، ونحرك إلى أن يذبل البصل.
نضيف اللحمة، ونحرّك المكوّنات لمدّة خمس دقائق.
ننكّه اللحمة بالفلفل الأبيض، والفلفل الأحمر الحارّ. نضيف للحم الدقيق، والصلصة الحارة، ثمّ صلصة الطماطم، ونحرك المكوّنات.
نسكب المرق تدريجياً، ونواصل التحريك، ثم نضيف الفطر، ونترك الخليط يغلي لمدّة عشر دقائق إلى أن تنضج شرائح اللحم.
نضيف الكريمة، ونحرّك.
نسكب الستروجانوف في طبق التقديم، ونضع عيدان البطاطا على الوجه، ونزيّنه بالبقدونس، ثمّ نقدّمه.