دونات محشية نوع من أنواع المعجنات التي يتم قليها بالزيت، وتضاف إليها العديد من المكونات الشهية مثل الشوكولاتة والكريمة والجلي والمربى، كما أنها دائرية الشكل وتحتوي على فتحةٍ دائريةٍ صغيرة في منتصفها، ويمكن تحضير هذا الطبق أيضاً عن طريق حشوه بالكاسترد أو الشوكولاتة الذائبة أو المربى والمعروف ان الدونات يتم تشكيلها من العجين ثم تثقب في النصف ويتم قليها وتقديمها مع السكر او الكراميل او الشوكولاته المذوبة
و هي عبارة عن عجينة تُحضر عادةً باستخدام الدقيق، البيض، السكر، الحليب، الزبدة، والخميرة وتشكل بشكل دائري وتعمل فتحة في المنتصف ثم تقلى باستخدام زيت غزير ثم تزين بالشكل المرغوب فيه، فالبعض يضيف لها نكهة القرفة والبعض الآخر يفضلون المكسرات مثل اللوز والبندق أما عشاق الشوكولاتة فيميلون إلى تزيينها بالشوكلاتة الداكنة أو الملونة أو السوداء وهناك من يرغب بتزينها بنكهات الجلي المختلفة أو الكريمة.
وفي هذا المقال سنتطرق للحديث عن دونات محشية بالفروالة ولذلك سنذكر مكوناتها ومن ثم طريقة تحضيرها وطهيها ومن ثم تقديمها.
جدول المحتويات
طريقة عمل دونات محشية
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة.
- 1 م/ك سكر.
- رشة ملح.
- 1/4 ملعقة صغيرة باكينج صودا.
- 1/4 كوب زبدة بحرارة الغرفة.
- 1 حبة بيض صغيرة.
- رشة فانيلا.
- 1/4 كوب حليب.
- 1/4 كوب ماء دافئ.
- زيت غزير للقي.
- للحشوة
- كاسترد أو مربى فراولة.
- سكر بودرة للتزيين.
اقرأ أيضا..طريقة عمل عجينة البف في المنزل سهلة ورخيصة وطعمها لذيذ
طريقة تحضير دونات محشية
- تذوب الخميرة مع السكر والماء الدافئ وتترك جانبًا لمدة 10 دقائق.
- من ثم ينخل الدقيق مع الباكينج صودا والملح ثم يوضعا في العجان ويضاف لهما الزبدة، الحليب، البيض، الفانيلا وخليط الخميرة.
- بعد ذلك تعجن جيدًا حتى تتكون عجينة لينة.
- ثم تترك في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
- تفرد بعد ذلك على سطح الطاولة وتقطع بواسطة قطاعة الكوكيز المتوسطة الى دوائر .
- ثم ترص في صينية مدهونة بالقليل من الزيت وتترك لتختمر مرة أخرى لمدة 25 دقيقة.
- من ثم تقلى بعد ذلك في زيت ساخن وغزير حتى تصبح ذهبية اللون.
- من ثم من بعد ذلك تصفى وتترك جانبًا.
- يوضع الكاسترد أو المربى في الكيس الخاص بالحلويات.
- تحشى بالكاسترد من خلال عمل فتحة صغيرة والضغط بالكيس داخل كل دائرة حتى تمتلئ.
- تزين بالسكر البودرة المنخول ثم تقدم باردة مع الشاي أو فنجان من القهوة.
