دجاج حامض حلو من الوجبات المقضلة لدى الكثيرين والمحببة والتي لا تحتاج لكثير من الوقت للتحضير وايضا مكوناتها موجودة في البيت وفي هذا المقال سيكون جل حديثنا عن طريقة تحضير هذه الاكلة الشهية في المنزل والف صحة.
طريقة عمل دجاج حامض حلو
مكونات دجاج حامض حلو
- نصف كيلو من صدور الدّجاج الخالية من العظام والمقطّعة إلى مكعّبات.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بياض بيضة واحدة.
- ملعقتان صغيرتان من نشا الذّرة.
- ربع كوب من العصير الموجود في علبة الأناناس. ربع كوب من الخلّ الأبيض.
- علبة من الأناناس المعلّب والمقطّع إلى مربّعات صغيرة.
- ربع كوب من الكاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من السكّر البنّي.
- ملعقة كبيرة ونصف من الزّيت النّباتيّ.
- حبّة من الفلفل الحلو الأحمر، مقطّعة إلى مكعّبات.
- ملعقة صغيرة من الزّنجبيل الطّازج المبروش -حسب الرغبة.
- حبّة من الفلفل الحلو الأصفر، مقطّعة إلى مكعّبات.
اقرأي أيضا..صينية التوست بالدجاج والبشاميل السهلة والسريعة تحضريا الشهية والفخمة طعما
طريقة تحضير دجاج حامض حلو
- اخلطي الدّجاج مع النّشا، وبياض البيض، وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء كبير، وتأكّدي من أنّ الدّجاج تغّلف بالخلطة جيّداً، واتركيه لمدّة خمس عشرة دقيقةً بدرجة حرارة الغرفة.
- بعد ذلك اخلطي عصير الأناناس، والخلّ، والكاتشب، وثلاث أرباع ملعقة صغيرة من الملح، والسكّر البنيّ.
- من ثم ضعي مقلاةً كبيرةً فوق نار حامية، وعندما تحمى المقلاة جيّداً ضعي ملعقةً كبيرةً من الزّيت فيها ووزّعيها في قاع المقلاة، ومن المهمّ أن يكون الزّيت ساخناً جدّاً.
- بعد ذلك ضعي الدّجاج في المقلاة، وتأكّدي بأنّ الدّجاج طبقةً واحدةً في المقلاة لكي تتحمّر القطع كلّها معاً ويصبح لونها ذهبيّاً، ولكن غير ناضجة تماماً من الدّاخل.
- من ثم ارفعي الدّجاج مع الاحتفاظ بالزّيت في المقلاة قدر الإمكان.
- بعد ذلك خفّفي الحرارة تحت المقلاة إلى المتوسّطة، ثمّ أضيفي كميّة الزّيت المتبقيّة.
- من ثم أضيفي مكعّبات الفلفل الحلو مع الزّنجبيل وقلّبيهم معاً لمدّة دقيقة.
- بعد ذلك أضيفي الأناناس المقطّع وخلطة الكاتشب والخلّ الّتي حضّرتيها مسبقاً.
- من ثم ارفعي درجة الحرارة مجدّداً تحت المقلاة، وعندما تبدأ الصّلصة بالغليان .
- بعد ذلك أضيفي الدّجاج واطبخيه في المقلاة إلى أن ينضج، وهذه المرحلة تعتمد على سُمك الدّجاج المقطّع.
- من ثم تذوّقي الصّلصة وأضيفي القليل من السكّر البنيّ إن أردتِ ذلك.
